3月，迷上了這道下酒菜，不用削皮就下鍋，閒來無事吃一吃，好吃！現在已經是3月中旬了，所有的一切都將迎來轉機，我也在期待可以放心出門的日子。不過最近有老朋友找我大吐苦水，說自己的家庭情感產生了矛盾，小兩口在這麼一段安靜相處的時期了，矛盾百出。他來找我的時候帶上兩瓶二鍋頭，叫我隨便做點下酒菜，好好和我嘮嗑。我見廚房還有黃瓜，就想到了要做【拍黃瓜】，我的拍黃瓜可不一樣，我添加了紫蘇，使得黃瓜吃起來更加的有味道。
很快，不到10分鐘我就做好了【紫蘇花生米拍黃瓜】，一邊喝酒一邊吃黃瓜，一邊聽他大吐苦水。酒喝完了，黃瓜吃完了，喝醉的老朋友在我家過了一夜，第二天醒來他開口的第一句是：這黃瓜咋做的，太好吃了！我安慰朋友說：你要做的不是找我吐槽，而是趕緊回家，如果你喜歡吃我做的【紫蘇拍黃瓜】，我可以告訴你怎麼做，不必是用來下酒的，和你的妻子共同享受它的新鮮口感，也有可能改善你們有裂痕的感情。老朋友清醒之後冷靜了許多，在學習了怕黃瓜的做法後，便去菜市場買了兩斤黃瓜回家。
【紫蘇花生米拍黃瓜】
食材：黃瓜兩條、大蒜、紫蘇3片、辣椒醬、蠔油、食鹽、雞精、熟花生、麻油、食用油、甜醋
做法：1、黃瓜洗淨，不用全部削皮，黃瓜皮可以增加黃瓜的爽脆口感，隨機地削皮，但不用全部削完。大蒜和紫蘇切碎裝盤備用。
2、把黃瓜拍爛、切塊，放2勺鹽醃製10分鐘，醃製好的黃瓜需要用清水清洗兩遍。
3、熟花生米放在碗裡搗碎即可。
4、起鍋燒油，加入辣椒醬、蠔油、蒜蓉（先下一半）大火爆香，翻炒5秒可以馬上放入剩下的蒜蓉和紫蘇，調料炒幾秒就可以馬上出鍋，淋在黃瓜上。
5、然後還需要加入雞精、麻油、醬料和甜醋，用筷子攪拌均勻，最後撒上一些花生米，美味的下酒菜——【紫蘇拍黃瓜】就做好了。
3月是吃黃瓜比較好的季節，這時的黃瓜也是比較新鮮的。如果覺得紫蘇的味道很衝，可以少放一些，紫蘇可以起到整體提香的效果，也是這道菜的「靈魂食材」。黃瓜最好不要全部削皮，留少許瓜皮，口感會更好，在閒來無事的周末，沒有風的下午，手機也看累了，不妨試試【紫蘇拍黃瓜】來犒勞自己。