街邊小吃，永遠是食客們難以捨棄的美味，雖然這些做小吃的攤子環境簡陋，衛生狀況堪憂，但卻一直有很高的人氣，並不是因為這些小吃價格便宜，主要還是味道好，做小吃的小攤老闆更注重把味道做好，來吸引客人。
河北有一位小夥在街邊賣小吃，這小夥的手速快得讓人目瞪口呆，有人說跟閃電一樣，小夥賣的是蔥油餅，他10秒鐘就能做好一張餅，這個小攤子上支了10口鍋，同時烙餅，仍供不應求，攤子前面圍滿了人。
蔥油餅是常吃的一種美食，不分地域，在任何地方，蔥油餅都很受歡迎。小夥做的蔥油餅，放的蔥，並不是很多，面裡放了油酥，餅的味道很香，這蔥油餅還可以加雞蛋，一張蔥油餅賣2塊錢，加了雞蛋是3塊，再加火腿是4塊，再抹上小夥自製的醬，味道非常不錯，有人一次買10個。
小夫妻倆一起經營這個蔥油餅攤子，小夥子負責做餅，妻子負責烙制，10口鍋擺在那裡，很是壯觀，小夥子將做好的蔥油餅放在這鍋裡，蓋上蓋子，一兩分鐘之後，他的妻子將雞蛋打在這餅上塗勻再燜一兩分鐘，這一張餅就烙好了，按照夫妻倆這樣的速度算，平均下來5分鐘就能烙10張，一個小時輕鬆烙好100張蔥油餅。
小夫妻倆從出攤就沒有停過，一小時可以烙上百張餅，烙好的餅馬上就被買走，還有人會提前預定，付完定金之後去其他地方逛一逛，等餅差不多做好的時候再回來。
有時候攤子前的人不是很多，卻不夠賣，預定的人太多了。小夥子做烙餅時間並不長，但是肯學習肯鑽研，練就了幾秒鐘做好一張餅的絕活。現在小夥子因為閃電做餅速度而成名，不少食客慕名前來。
小夥做的餅，味道中規中矩，沒有特別之處，勝在食材新鮮，不偷工減料，不管是面，油還是蔥花，都是用品質高的。簡單的蔥油餅也能做出大名堂。