熱騰騰的飛機餐回來了

2020-12-06 南通網

　　晚報訊 昨天上午9時許，裝有100多份雞肉飯的南通機場冷鏈配送車，從機場航食部駛出進入停機坪停穩後，隨著車廂緩緩升起與機艙「銜接」，工作人員將旅客的午餐順利送入ZH9260航班。至此，因疫情防控要求暫停近半年的飛機熱食回歸，旅客又可以吃上熱騰騰的飛機餐了。

　　疫情期間，根據疫情防控工作要求，多家航空公司對機上供應品、餐食配備標準進行調整，以減少機上人員接觸加強機上防護。其中，飛機配餐多改為獨立包裝的盒裝或袋裝點心。隨著疫情形勢持續轉好，航班陸續恢復，尤其是7月份以來，旅客出行需求明顯提升，各航空公司也根據自身情況逐步恢復機上熱食供應。

　　昨天，南通機場出港的深圳航空全面恢復熱食服務。「今天一大早，飛往深圳和廣州的兩個航班，已經率先吃上了熱食早餐——雞肉麵。」南通空港實業有限公司航食部生產組長張黎明介紹，根據航空公司的配餐需求，當天的正餐準備的分別是豇豆肉末飯和香菇雞丁飯。

　　切配、烹飪、降溫、裝盒……在航食部各個車間，做好防護的工人們正各司其職、有序忙碌。「所有飯菜烹製好後均要先送至速降溫庫。」張黎明介紹，待飯菜溫度降至5℃後再進行包裝，包裝完畢後進行統一貯藏，再根據航班需求完成配送。

　　面對陸續恢復的航班熱食需求，南通機場如何做好配餐保障？「航班熱食的恢復，對我們提出更嚴峻的考驗。」航食部經理胡培軍介紹，首先是嚴把人員和食材的安全關，做好員工健康監測、強化外來送貨人員體溫及蘇康碼核查，採購的食材均可追溯並經審核確認，進口食品、海鮮產品一律不用，「從原材料到製作，從貯藏到配送，每個環節都做好嚴控，確保旅客的一菜一飯安全可口。」

　　「航空配餐的生產環境是餐飲業中最為苛刻的。」胡培軍介紹，除了人員、食材的安全保障以外，生產環節也十分關鍵，對此，公司安排專職人員每天對產區及餐車定時定次消毒等，從源頭守護旅客舌尖上的安全。

　　昨天，各航班累計供應熱食900餘份。據了解，熱食恢復後，經濟艙旅客可以享用香菇雞肉等正餐；公務艙旅客能夠品嘗到杏鮑牛肉、西芹蝦仁、白灼西藍花、髮菜銀魚羹、五色水果等精美餐食，旅客出行體驗將得到較大提升。此外，昨天起，南通機場兩艙休息室、貴賓中心也將重啟熱食供應，每天7:00~9:30、10:30~13:00、17:30~20:00，旅客可享用到熱氣騰騰的餐食。

　　記者張水蘭 實習生邢楊沛

　　通訊員吳啟良 季穎慧

相關焦點

  • 熱騰騰的飛機餐回來了!南通機場部分航班恢復熱食供應!
    熱騰騰的飛機餐回來了！南通機場部分航班恢復熱食供應！時隔半年旅客們又能在飛機上聽到這句熟悉的問候了此前，因疫情防控需要多家航司調整機供品、配餐飛機配餐多改為袋裝點心隨著國內疫情形勢持續向好，不少航司陸續恢復機上熱食供應
  • 亞航空不提供飛機餐引發混亂 董事長乘機卻吃上了熱騰騰餐食
    【環球網綜合報導】7月1日與2日，韓亞航空多架國際航線出現飛機晚點和無飛機餐供應的情況。韓國《中央日報》7月4日報導稱，韓亞航空發生「飛機餐混亂」，1日，韓亞集團卻為飛去中國的董事長樸三求提供了熱騰騰的餐食。
  • 熱騰騰的飛機餐回來了!吃不完,還能當「伴手禮」帶走
    有一種餐食 你吃的時候總嫌棄它 長久不見又甚是想念它 那就是「飛機餐」 隨著疫情防控進入常態化，目前東航、國航、南航、海航、吉祥航、廈航等多家航空公司已恢復國內航線機上熱食供應
  • 龍井蝦仁、罐燜番茄牛腩,熱騰騰的飛機餐回來了!你會選擇吃嗎?
    原標題：熱騰騰的飛機餐回來了！多家航空公司陸續恢復機上熱食供應國內疫情基本得到控制後，多家航空公司已恢復機上熱食供應。8月3日，經澎湃新聞（www.thepaper.cn）梳理，已有包括吉祥航空、東航、南航、國航、廈航、海航等在內的多家航企先後恢復了機上熱食供應。
  • 飛機餐,不能不說的秘密!(盤點飛機上的美食)
    突出中餐多元化特色，並且特為各個航線的始發站挑選了精美的當地特色菜品，呈現極具本土特色的風味佳餚。　　1、早餐中不僅有西式的麵包、甜品、水果等，還有中國人喜歡的熱騰騰的粥等中式美食。午餐及晚餐會有精心挑選的美食，搭配前菜、水果及甜點。　　2、特殊餐食提供兒童餐、宗教殘、需提前24小時預訂，猶太餐需提前48小時。
  • 韓亞航空晚點不提供飛機餐引發混亂 卻為董事長提供了餐食
    7月1日與2日，韓亞航空多架國際航線出現飛機晚點和無飛機餐供應的情況。韓國《中央日報》7月4日報導稱，韓亞航空發生「飛機餐混亂」，1日，韓亞集團卻為飛去中國的董事長樸三求提供了熱騰騰的餐食。報導中還提及了在樸三求回國時，韓亞航空的乘務員甚至送花歡迎。
  • 飛機點餐有哪些黃金條款呢?不要再埋怨飛機餐難吃了
    坐過飛機的同志們都知道，大部分飛機餐都很一言難盡。恐怕不坐飛機，是沒有人願意去吃的。那麼我們常常都會感到不解，為什麼飛機餐會做的這麼難吃呢？這跟我們的美妙旅行也太不搭了吧。那麼我們今天就來具體了解一下怎麼回事。
  • 飛機上是五星級飛機餐是什麼樣的?
    餐食是兩艙服務當中很重要的一部分，但是據說科學驗證，當飛機飛行在高空中時，人的味覺能力是減弱的，那航空公司對兩艙餐食的重視意義在很多地方看到，有句老話說「民以食為天」，尤其是人的五感：視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺中，除去娛樂系統與客艙及座椅舒適度外，「餐飲」便包含了其中三項。
  • 熱騰騰的飛機餐回來了!多家航空公司陸續恢復機上熱食供應
    吉祥航空機上餐食吉祥航空已於7月完成恢復機上多樣化餐食的確認工作，計劃於8月中旬起在全部國內航線恢復多樣化餐食與機上各類酒水配備，包含「如意三部曲」公務艙全新航機餐食與全新設計經濟艙熱餐。東航：8月1日起在12條國內商務精品線恢復熱餐東航方面表示，隨著國內疫情防控形勢穩中向好，8月1日起，東航將在12條國內商務精品線（上海-北京/廣州/深圳/成都/昆明/重慶/西安、北京-廣州/深圳/成都/重慶/西安）往返航班全艙恢復熱食供應。
  • 關於飛機餐,不得不說的秘密(附世界各大航空飛機餐PK)
    都說「飛機餐」難吃，對於經常要出差旅行的「空中飛人」們來說，優質人性化的餐飲服務也是他們選擇航空公司的重要考量標準之一。跟著小編一起來「吐槽」下吧~~飛機餐VS地面餐飛機餐裡藏著很多看不見的「心思」，由於在萬裡高空上，人的生理和心理都會發生微妙變化，因此飛機餐的設計也要隨之改變。 1、飛機餐比地面餐食肯定要更鹹一些。
  • 熱氣騰騰的飯菜回來了!多家航空公司恢復飛機餐
    經濟艙「媽媽的味道」系列餐食也將回歸，旅客們將能再次品嘗到鹹菜肉絲素雞面、油豆腐燒肉飯、腊味雙拼飯等家常味道。除正餐外，「溢彩Edainty」系列的精品點心餐食也將繼續在機上供應，綠豆糕、瑞士卷、能量撻等點心搭配中國風外包裝，根據艙位不同以便於攜帶的「伴手禮式」食盒或紙袋呈現。
  • 不比空姐比美食 舌尖上的飛機餐,各大航空機餐大比拼
    早餐中不僅有西式的麵包、甜品、水果等，還有中國人喜歡的熱騰騰的粥等中式美食。午餐及晚餐會有精心挑選的美食，搭配前菜、水果及甜點。特殊餐食提供兒童餐、宗教餐、需提前24小時預訂，猶太餐需提前48小時。航班在非用餐時段，且飛行時間在一個小時以上，會有茶點、快餐類的餐飲服務。國泰航空
  • 國內外航空公司飛機餐食大比拼
    1、早餐中不僅有西式的麵包、甜品、水果等，還有中國人喜歡的熱騰騰的粥等中式美食。午餐及晚餐會有精心挑選的美食，搭配前菜、水果及甜點。 2、特殊餐食提供兒童餐、宗教餐、需提前24小時預訂，猶太餐需提前48小時。
  • 飛機餐也能滿足「吃貨」的心
    這是在東航安徽貴賓廳經常聽到的一句話，自安徽航食推出徽州特色美食「東航那碗面——淮南牛肉湯麵」一推出，就深得旅客的「胃」，尤其是對於老安徽人來說，沒有什麼比在上機前吃上一碗熱騰騰的熱湯麵更享受的了。在燒開的水裡放入拉麵，煮沸後再加一道冰水，待麵條熟透後撈出，盛放到牛肉湯中，吸收牛肉湯的鮮美滋味，再加入菜心和牛腱肉——一碗淮南牛肉湯麵就正式出鍋了。全過程不過兩分鐘，味道卻讓人讚不絕口。
  • 【上河城】關於飛機餐,不得不說的秘密(附世界各大航空飛機餐PK)
    跟著小編一起來「吐槽」下吧~~飛機餐VS地面餐飛機餐裡藏著很多看不見的「心思」，由於在萬裡高空上，人的生理和心理都會發生微妙變化，因此飛機餐的設計也要隨之改變。 1、飛機餐比地面餐食肯定要更鹹一些。由於人在高空中屬於「動態」用餐，味覺相對「遲鈍」，所以飛機餐的口味會更重2、在食品的選擇上，飛機餐也很有講究。材料的骨頭不能太多。比如要做魚，大多會選擇鱈魚等無刺的魚類，避免旅客在食用時出現不便。3、由於人體的胃部在高空容易出現脹氣，飛機餐裡豆類出現的比例不會很高，一般都作為配餐，且控制在10%以內。
  • 飛機餐是怎麼出爐的?
    民航資源網2015年4月24日消息：先普及下飛機餐上機的過程，航空公司基地會在提前，把所有所需要的飛機餐做好，按份數包裝好，通過冷藏運輸，運到飛機上，飛機飛行過程中，通過烤箱將冷鏈運送的飛機餐加熱，然後送到乘客手中。　　筆者為什麼會選擇深航作為探秘對象呢，因為他們確實是飛機餐這一塊，可謂業內翹楚，這可不是廣告，用成績說話。
  • 乘坐廈門航空的飛機出行,飛機餐是點心餐而且盒子裡還有點玄機
    前段時間給大家介紹了好幾個航空公司的飛機餐，上次從廈門回來又嘗到了廈門航空的點心餐，來看看都有些啥吧。說起來今年的出行高鐵坐的多，飛機反而少了些，廈門航空就更是很少坐，那天是下午三點過的航班，登機後看到空姐在幫乘客放行李，她們的天藍色服裝挺好看的。那天的天氣好，飛機飛的也挺平穩的，很快空少空姐們就來送飛機餐送飲料了。
  • 世界好吃的飛機餐大排名,最好吃的居然在中國
    得益於我的狐朋狗友好朋友們的安利，我雖沒有吃過所有的飛機餐，但對飛機餐的研究卻不少，今天就給大家安利幾家好吃的飛機餐吧，以後出行就可以多一個選路線的參考啦~ 國泰航空 Cathay Pacific 國泰航空不僅是香港航空公司的老大，飛機餐也是大哥大，飛機餐充滿了中國味，無論是用鳳梨酥做甜點，還是餐後的茶飲，無疑都特別符合咱們國人的口味。
  • 別人家的飛機餐,看完感覺這輩子都沒坐過飛機
    搭乘飛機出行的旅客難免有各式各樣的空中就餐體驗，哪家航空公司的飛機餐好吃又營養?頭等艙和經濟艙的飛機餐又有什麼不同?今天，吃姐就為您盤點舌尖上的飛機美食，下面，請系好安全帶，調直座椅靠背，拉下小桌板，一起來欣賞下各大航空公司的飛機餐吧。1、Emirates Airlines 阿聯土豪級別奢華體驗 經濟艙：主菜是咖喱雞肉和米飯……還有餐後餅乾哦!
  • 揭秘飛機餐的誕生
    民航資源網2017年3月15日消息：普通的地面餐食原封不動地從地面轉移到空中就是飛機餐嗎？答案是否定的。那飛機餐又是怎樣誕生的呢？今天，讓我們一同走進航空食品生產企業——大連機場航空食品有限公司，一同來探尋一份美味的飛機餐是如何製造出來的吧。