法國人對待甜品就像對待藝術一般,
提到甜品,當然是法式甜品莫屬!
浪漫、細緻、高顏值、少女心,全部一應具全。
我們為你盤點了魔都12家高顏值法式甜品,
米其林級別星座蛋糕、杜拜公主欽點甜點,
風靡ins仿真水果、蠢萌網紅沙皮狗,
可以freestyle diss ex的前男友的心,
想帶你當一回精緻girl!
La Boutique de Jol Robuchon
米其林級的奢華饗宴
品質:★★★★★
顏值:★★★★★
拔草難度:★★★★
由最多米其最多星星的摘星主廚Jol Robuchon一手打造,典雅時尚的La Boutique一直是外灘十八號的明星,而且他們今年又在芮歐百貨開了新店。
過生日時還可以去訂做一個星座蛋糕,巧克力撻、檸檬撻、焦糖海鹽撻和伯爵茶蛋糕等,每一款都可以神奇地的對應到自己星座,記得要提前三天預定。
不要忘了他家法棍,曾被專業人士評價為「教科書級別出品」。使用長時間天然發酵的酵種,咀嚼起來柔韌不幹,麥香豐富,酸度層層遞進。
中山東一路外灘十八號1層
南京西路1601號芮歐百貨L109
la Boulangerie by le Comptoir de Pierre Gagnaire
恍如置身巴黎的法式浪漫
品質:★★★★★
顏值:★★★★
拔草難度:★★★★
秋日,在梧桐密布的林蔭路,走進法國廚神Pierre Gagnaire在建業裡嘉佩樂酒店一樓的烘焙。
la Boulangerie et Patisserie在法語裡意指「售賣麵包和蛋糕的小店」店內面積不大,深棕色的裝修帶著濃鬱的法式懷舊氣息。
檸檬塔
到這一定要來份檸檬塔,外皮酥脆,餅胚裡的檸檬奶油配上頂層略帶焦糖感的蛋白霜,口感香濃絲滑。
絕佳的裱花功夫真的讓人嘖嘖稱奇,手法力度大有講究,一不小心奶油會擠得不夠均勻。
它家還藏有麵包房最帥戲精,行政西點主廚Clement Ayache先生。羊角包、可頌和法棍都非常優秀,哪怕熱量高,也讓人心甘情願淪陷在這份甜蜜誘惑。
AMO
杜拜公主欽點的甜品店
品質:★★★★★
顏值:★★★★
拔草難度:★★
剛剛進店,就被自然綠植給包圍了,仿佛瞬間誤入了綠洲。
不要以為這家店只是親近舒適,店主才是「狠角色」,各大奢侈品盛宴都來合作,連杜拜公主也欽點要吃他做的生日蛋糕。
提拉米蘇
順滑的奶油配上了綿雲般鬆軟的蛋糕,在舌間溫柔纏綿,整體以巧克力味的醇苦為主旋律,交織著淡淡的香甜,俘虜了不少食客的味蕾。
舒芙蕾
松露味十足的蓬鬆舒芙蕾也非常贊,一定要趁剛上桌熱fufu的時候馬上吃!
黃陂南路838弄3號中海環宇薈B109
品饕pintao
同步法國的浪漫配方
品質:★★★★
顏值:★★★★★
拔草難度:★★★
品饕主打法式風味的精緻甜品店,入內入可以看到各種慕斯、撻派和泡芙在透亮櫃檯閃閃發光。
在明亮簡潔的工業風氛圍內品吃蛋糕聊天,非常愜意。店主心思很巧,除了對食材的挑剔外,每款甜品名字背後竟然都藏有自己的小故事。
溥西桑在此(以甜點師諧音名命名的首席甜品)
這款甜品幾乎每桌一塊,巧克力色的外衣帶著大理石般的鏡面質感,吃上一口,巧克力味夾雜著柑橘香氣,沒想到著麼有料。
不只這些,店內還有每日現做的可頌、英式鬆餅等,都值得一試喔。
黃陂南路838弄3號中海環宇薈B135
C'est Patisserie
風靡ins的仿真水果
品質:★★★★
顏值:★★★★★
拔草難度:★★★
法國雷諾特甜品學校超厲害的甜品師,米其林三星餐廳工作經驗,僅靠一顆「荔枝」就火遍魔都法式甜品界!
走進店內,是摩登優雅風的設計,座位不是很多,想來拔草高顏值甜品,一定要趕早。
帶著淡淡酒香的荔枝慕斯,入口是清淡酒香和荔枝果肉的香甜,中間可是貨真價實的荔枝果肉,混著日本清酒輕煮。
來自臺灣屏東石頭地樹上熟鳳梨,17度的高甜度果肉,搭配薄荷,椰子味慕斯,慕斯口感美妙,椰子香回味誘人。
常熟路79號
BoboLEE Cake
徵服金城武、貝克漢姆的甜品店
品質:★★★★
顏值:★★★★★
拔草難度:★★★
柚子、橙子、黑檸檬…各種經典水果,每款都耐人尋味卻又讓人驚豔!
BoboLEE Cake藏在花園內,一走進去少女心爆棚,清新ins風隨手可得。偷偷告訴你,這家可是連金城武、貝克漢姆都搶著打卡的甜品店。
巧克力脆皮的淋面,內陷軟糯的蘋果肉點綴著些許小茴香,味道清甜。中間夾雜著淡奶油慕斯,融合過後的口感更加香醇。
牛奶巧克力朗姆酒蛋糕
牛奶巧克力朗姆酒蛋糕是主廚主推的人氣招牌,內部層層分明,口感超豐富,可惜就是朗姆酒味淡了一些。
建國西路481號建國花園內
PAUL LAFAYET
正宗的法式甜品
品質:★★★★★
顏值:★★★★
拔草難度:★★
純白色裝修風格的PAUL LAFAYET,主打的是價位不高但味道正宗的法式甜品,還有曾於米其林三星餐廳工作的廚師坐鎮,甜點新鮮度和品質都很高。
焦糖烤布蕾
人氣招牌焦糖烤布蕾,裝在陶瓷中送上桌。敲開香脆焦糖外衣,入口是軟嫩香醇的布蕾軟餡,淡淡香草香氣,實在太幸福了!現在還有秋天限定的榛子烤布蕾喔。
荔枝馬卡龍
馬卡龍外殼清脆,烤製得剛剛好,當荔枝與白巧克力內餡在口中相遇,那簡直是舌尖上的享受,口感層次超豐富!
虹橋路1號港匯廣場1樓150號
世紀大道8號國金中心商場LG2層
蔡嘉法式甜品
魔都拿坡侖之王
品質:★★★★★
顏值:★★★★
拔草難度:★★★
說到蔡嘉的甜點,品質口味都是甜品圈裡數一數二的,還有「上海拿坡侖之王」之稱!
開在新天地的旗艦店,藏匿在大樓中,沒有一塊門店招牌,全靠摸索才能找到,店內人氣依然很高。
蔡嘉店內有全日下午茶,點一份套餐,一口茶一口甜品,完美搭配。不想出門也沒關係,預訂它家的蛋糕外賣,輕輕鬆鬆自製甜蜜下午茶。
金牌拿坡侖
酥皮層層堆疊,吃起來超級香脆,裡層夾的是由Mascarpone芝士製成的奶中,輕盈濃醇,口感細緻。
黃浦區黃陂南路380號 新天地新裡3樓 301&306
CA PATISSERIE
一場關於巴黎甜品的夢
品質:★★★★
顏值:★★★★★
拔草難度:★★
粉色與灰色結合的法式風情門面,金屬的logo顯得十分有質感。外面有個大花園,坐在外面被花花草草包圍,呼吸著新鮮空氣,享受日光下午茶。
幻想
這絕幻想絕對是甜食愛好者的福音,入口是青檸香草味,細細品嘗中間夾有樹梅和覆盆子,口感超紮實。
白桃慕斯
又稱白桃誘惑,端上桌就可以看到肉粉色迷人的外表,入口滿滿是日本九州柚和桃子的香氣,四種甜蜜層次一次滿足味蕾。
橙心橙意
以假亂真的橘子造型,欺騙了無數眼睛。柑橘和牛奶巧克力巧妙融合在一起,裡頭還帶有綿密果肉,味道比水果更燃。
國金中心店、大學路店、太古匯店…
恬嬉法式甜品 | Tanci Patisserie
自帶濾鏡的法式甜品屋
品質:★★★★
顏值:★★★★
拔草難度:★★★★
恬嬉音譯於法語「TANCI」,據說是個小到地圖上都找不到的法國小鎮名。因為老闆娘非常留戀法國小鎮裡的生活,想把法式的下午茶時光帶回上海。
Miss Doggy
蠢萌可愛的網紅沙皮狗,身體主要是巧克力甘納許,用三種進口法芙娜巧克力製成,超級逼真,根本不捨得吃啊。
切開後,內裡也超豐富,中間藏著哈薩蛋糕,有種綿密的雙重口感。整體味道香醇濃鬱,卻又不會太膩。
芙蕾傑
酸甜可口的覆盆子櫻桃慕斯,包裹著嫩綠的開心果慕斯,和嫩滑的羅勒草莓果凍,讓人吃出法國傳統工藝的新高度。
武勝路469號
卯時法式甜品 Cinq Heure Du Matin
品質:★★★
顏值:★★★★
拔草難度:★★
每到早晨五點店裡的藍帶大師早晨就開始現做甜品,於是便有了「卯時」這個名字!
少女系的色彩搭配,店內又自帶一點典雅氣質,去的小姐姐個個都是仙女。
老佛爺的下午茶
老佛爺的下午茶精華藏在夾心燕窩阿膠黑芝麻,搭配頂層的白巧克力櫻桃慕斯,還有底層酥脆的巧克力碎,吃甜品還能佛系養身。
前男友的心
點一款前男友的心,讓你freestyle diss前男友。黑心外表是巧克力噴砂製成,內餡竟然是咖啡慕斯,中間夾雜著一層香蕉,不酸不膩略帶甜蜜的苦澀。
徐匯區嘉善路87號
Lost Bakery
在法國的家裡吃法式烘焙
品質:★★★★
顏值:★★★
拔草難度:★★
位於花馬天堂打造的6000平方米三層建築裡,蘋果撻、百香果撻、覆盆子撻,法國的經典美味都能在這兒找到!
店內木板上擱著的裝飾畫、小擺件,牆面上的綠植和桌上的擺花,每個角落都有法國家庭的溫馨感。
芝士蛋糕
蛋奶味滿滿的乾脆餅底配上濃鬱的芝士,再以精緻的白巧克力裝飾,這份輕盈和少女感才是真正的法式甜品該有的質感。
歌劇院
甘納許、蛋糕層和奶油層次分明,細細品嘗,融合得恰到好處,咬下海綿蛋糕還能感受到淡淡杏仁香。
巨鹿路758號(富民路)
12家好吃的高顏值甜品,你最想去哪家呢?