-
客家小大盤點 客家小吃特點有哪些
說到客家美食，不能不提到構成客家美食的重要體系，那就是客家小吃。據有關統計，客家美食擁有近200多種各類小吃：燈盞糕、七層糕、拳頭桃、芋子包、薄餅、香芋餅、珍珠圓、湯圓、牛肉圓、扁肉、芋餃、艾餃、豆腐餃、米凍、豆腐丸、筍、雞血、清湯米粉、釀豆腐、釀香菇、釀腐皮、算盤子、黃......客家小吃取材廣泛，品種繁多，具有濃烈的鄉土性， 既展示了客家傳統風格，又描述了客家時代風情，是客家文化的重要載體。
-
客家習俗:客家人在春天裡有什麼樣的小吃?
在客家人的餐桌上，不管是家庭的用餐還是賓朋宴請，桌上都會有一道美食，那就是藥膳湯。常見的有「牛乳樹莖」「生地土茯」「枇杷花」「雞矢藤」「溪黃草」「紅絲線」「五指毛桃」等。這些食材經常和豬骨、豬肉、雞肉、鴨肉等搭配，煲出的湯不僅好喝，而且有除溼消炎、提神解膩、護肝保腎等滋補養生的功效。客家人在平時的飲食中注重藥食功效保健，這也是客家文化的一個大特色。
-
廣東客家有一種傳統小吃,承載著很多客家人小時候的記憶!
在廣東客家人地區，有一種傳統小吃，承載著很多客家人小時候的記憶，那就是蘿蔔粄。它是非常具有客家特色的傳統小吃。逢年過節，家家戶戶都會擺放各式各樣的客家小吃招呼客人，主要有蘿蔔粄、艾葉粄、餈巴粄等，而客家小吃的主要特點就在於甜和鹹香，蘿蔔粄是我最喜歡吃的一種。
-
吃貨梅州|客家風味小吃之大埔發粄!
小吃起源於佐酒的熟食，古人下酒之物非常隨意，付錢的時候也滿不在乎，眉頭不用打結，實在是便宜！盛載下酒物的碟子很小，低調而實惠，依盛器之小食物被稱為「小吃」。一般的小吃都是添意趣的下酒菜，無關宏旨，吃起來有一番驚喜，有點兒浪漫色彩，不攜帶充飢功能，完全是正餐以外的進食行為。
-
我家鄉的客家小吃
春節將至，我突然懷念起我家鄉的客家小吃來。出於對兒時的記憶和偏愛，我不只一次利用文字善於飛翔的優勢，將客家小吃的色、香、味從時光流逝的渠道中追尋回來，加以回味。 客家人是我國一個很大的民系，各地客家小吃品種不少，特色各異，因而我家鄉的小吃具有自身特色。
-
在福建必吃的客家小吃有哪些
這些在漫長的遷徙歷史上經常被認為是「客人」，卻能夠和當地文化融合，形成自己獨特的客家文化，今天我們就來聊一聊來自閩西的客家小吃。客家小吃一般是就地取材，具有獨特的風味。跟一般地方小吃不太一樣的是，客家小吃其實是主食的延伸，從歷史傳承來看，客家小吃的用途首先是充飢，所以客家小吃大多是米製品。
-
從客家民性管窺客家文化特點
研究客家文化，須了解客家民性，進而從客家民性中管窺客家文化的特點。走出圍龍：客家人人格發展的時代烙印客家文化傳承了中原文化的精髓，融化在客家人的思想意識和行為規範中，內化為一種文化心理和性格。為考察時代發展對客家人人格特質的影響，我們對700多個在客家地區生活的客家人進行開放性的問卷調查，要求採用人格特質詞描述不同年齡段的客家女性。
-
甘坑客家小鎮的可口小吃
甘坑客家小鎮是華僑城集團最新打造的集深圳本土民俗、田園休閒、生態度假、文化展示、科普教育為一體的多元複合型旅遊目的地，也是了解深圳客家原住民文化的一個重要窗口。在客家話裡面，「坑」是指小溪流、小水溝，客家人常把坑和瀝連用，有「坑坑瀝瀝」一詞，甘坑泉眼遍布，溪水甘甜，故稱謂甘坑。起源於明清時期的甘坑村，是一個有著悠久歷史的古老村莊，與觀瀾版畫村、鶴湖新居、麻勘古村、大萬世居等一同被譽為深圳十大客家古村落之一。
-
客家米漿粄:飽滿彈牙層層疊加的米漿粄,具有客家特色的小吃
今天和大家分享客家地區一道頗具名氣的特色小吃，這道小吃的名字叫做「米漿粄」。從這道小吃的名字就可以看出這道小吃大約有什麼內容，顧名思義「米漿粄」，主要的食材就是用米漿製作而成的。之所以稱為「粄」的原因，是因為在客家地區，客家人大多數都喜歡將一些用澱粉製成的小吃稱為「粄」，就有點類似於北方的「包」字或者是潮汕地區的「粿」字，是差不多的意思。客家米漿粄最特別的地方在於，它的層次感很豐富，是由好幾層米漿相互疊加在一起的，並且口感十分彈牙，一直以來都深受客家人喜愛。接下來的內容裡，就與大家分享這道客家米漿粄的製作方法，讓我們一同感受在這份特色客家小吃中，所蘊含的的客家美食文化！
-
尋找客家年味|煎炸蒸煮 客家傳統小吃嘗遍年味
「煎炸」出來的團圓紅火 在小餘的眼裡，外婆是最典型的客家婦女，家裡的一切事務都打理得井井有條，更重要的是，凡是客家的菜和小吃，幾乎沒有她不會做的。「小時候最期待的就是過年，外婆會做各種各樣好吃的給我們！」 臨近過年了，小餘來到外婆家，準備幫外婆製作過年的小吃——煎圓，這是一種古樸的客家傳統小吃。
-
客家小吃茶果的正宗做法
茶果是深圳寶安松崗、沙井的一種漢族民間小吃，是祭祀時才特別製作的食品，現已滲入百姓的日常生活中。客家小吃茶果怎麼做?
-
客家文化︱探尋那些客家元素
對於客家各方面的元素有哪些呢下面小編為您介紹客家文化元素客家民居文化（圍屋）客家民居是廣東，福建，臺灣等省漢族傳統民居建築的一個重要流派。與中國其它地區漢族民居建築一樣，客家民居也有聚族群居的特點，城堡式建築是其一大特色。但無論南方還是北方的漢族，其傳統民居的共同特點都是坐北朝南，注重內採光；以木樑承重，以磚、石、土砌護牆；以堂屋為中心，以雕梁畫棟來裝飾屋頂、簷口見長。
-
傳統客家小吃,看著就美味,我只認識其中一種
傳統客家小吃, 看著就美味, 我就認識其中一種，客家小吃是客家飲食的另一部分，是客家人逢年過節及做紅白喜事才能吃上的「好東西」，每種小吃幾乎都與農事季節有關，或者反映了一種習俗。客家人歷來善於烹飪，且技藝高超，至今他們仍愛用自己的土特產，製作傳統名小吃。
-
客家粄裡客家情 風味小吃傳承文化習俗
客家粄裡客家情傅曉怡
-
【客家美食】炎陵客家小吃(萬曼紅/文)
客家人都是好客之輩，除了趕集時的「打點心」，平時家家戶戶都有製作小吃的手藝和習慣，他們會把自家一年四季依次收穫的土產品，製作出各式各樣特色的小吃，放在木樓的酒罈裡密封保存，只要家裡來了客，客家鄉親都會大大方方取出自製的各種客家小吃，熱情地招呼人們品嘗，客家人的盛情一下子就映上笑臉、甜進了心裡！
-
走進客家,吃遍美味客家菜,體會濃濃客家情
那麼，小編身為一個惠州的客家人，可是深深喜愛著我們客家的每一道菜餚的，每一道客家菜都有我對家鄉獨特的記憶。那麼，今天吃貨選手小編就來給大家盤點一下客家人餐桌常見的菜餚吧。客家人餐桌上最常見的就是釀菜了。萬物皆可釀：釀苦瓜，釀豆腐，釀冬菇，釀蓮藕，釀青椒，釀茄子，釀豆腐泡等等等等。釀菜就是將肉餡加上其他配料剁它個198次，不要298隻要198！
-
客家美食有哪些是比較受歡迎的?
客家美食現在是非常受人們歡迎的，客家美食是指東江的客家菜，大家知道客家美食有什麼嗎？現在比較受歡迎的客家美食又是什麼呢？一、客家美食有什麼客家鹽焗雞是當地一道受歡迎的美食，這種雞的顏色是那種微黃的看著非常的誘人，這道菜不僅肉可以吃就連骨頭吃著也是非常香的。
-
客家的小吃憶子粄
億子粄是客家美味可口的小吃，來客家旅遊，一定要品嘗當地最正宗的億子粄，特別的好吃。下賣憶子粄的老闆娘，就有好幾個，都賣憶子粄很多年，一年四季都做憶子粄來售賣，維持生活賺錢。一般在下午售賣去。全部都是騎著自行車，自行車後座，掛著兩個木桶，左邊裝著甜的憶子粄，右邊裝著鹹的憶子粄，放著大喇叭一般播放憶子粄到處售賣，人們一聽到大喇叭喊的憶子粄，就知道有賣就來買。有個賣憶子粄的老闆娘，不同的是大喇叭播放的是憶子粄燒。顧客一聽，憶子粄是熱氣騰騰的，不是冷的。
-
客家小吃——味酵粄
每逢農曆的六月初六這天，家裡的老人就喜歡自己做一道傳統的客家小吃。相信有部分人聽過「味酵粄」，這個習俗在我記憶中一直延續到今。恰逢今天也是農曆的六月初六，給大家講講這客家味酵粄吧粘米粉倒入涼水攪拌均勻，如果想口感韌一點可以攪拌久一些，這樣的粄蒸出來更勁道。
-
什麼是客家綠茶?好的客家綠茶通常具有什麼特點?
在很久以前，茶便被客家先民擺在日常生活中非常重要的位置上。有一句俗語這樣說：「客家人一日無茶不歡，客家人一日無茶不可。」也許是因為客家人愛喝茶，所以客家地區很多縣市都有茶葉種植，生產的歷史。像梅州地區的「八大歷史名茶」，便涵蓋了梅州五縣一市二區。每一個縣域都有一個屬於自己的代表性茶品。由此也可以佐證客家人喜歡喝茶的事實。