匠人 匠心 匠品
如今的札幌是一座擁有700多家拉麵店的城市，也是味噌拉麵的發祥地。由於北海道氣候寒冷的原因，所以決定了這裡拉麵的湯頭味道都比較濃厚，再加上好的水質和原材料，煮出來的拉麵口感倍加鮮美。
- らあめん千壽 -
大通・西11丁目
「らあめん千壽」是札幌市中心的王道味噌拉麵，這家店的味噌醬湯融合了很多種食材，湯的溫度較高吃的時候一定要注意，最關鍵的是味噌拉麵中放入了生薑，湯頭濃厚，後味爽口。這也是札幌王道味噌拉麵的特色之一。
因為這裡是位於札幌中心部分的地方，附近就是辦公室街，因此會有很多上班族，所以一到午飯時間店內就找不到空位置。想去這裡吃麵的寶寶們記得儘量錯開尖峰時段哦~
- 麵屋雪風 すすきの本店 -
すすきの
「麵屋 雪風」是日本數一數二的薄野繁華街區中的人氣拉麵店，拉麵的湯頭是使用豬骨和雞骨熬製而成，風味獨特，雖然味道很濃，但其味道卻與札幌其他的拉麵店不同，具有很高的獨創性。
菜單上的手工烤餃子味道也是超讚的，推薦嘗試。
另外，店裡另一款經典代表——以雞肉底的鹽味拉麵，可以感受到不同於札幌醬油拉麵的獨特風味。推薦給喜歡清淡口味的你。
附近的小胡同裡也有分店，但與總店不同的是，那裡白天也營業，如果你正好趕在白天來邊遊逛，不妨去分店裡感受一下麵屋雪風的獨特風味吧！
- ラーメンの店 喜來登 -
大通・すすきの
「喜來登」相對於札幌總體上味道濃鬱的味噌拉麵來說，口味偏清淡。這是一種傳統的拉麵，有著味道清淡的味噌湯，最重要的是加入了堆積如山的蔥花在面上，將整體的口感提升了一個層次，吃的時候把下面的面撈上來，味道超新鮮。
另外一點特別的是，店裡沒有拉麵店氣氛，反倒給人一種食堂氛圍，復古又親切。值得一提的是，很多日本名人會常來這裡吃飯，而且會在留下簽名，久而久之也成為了店中的一道風景，在等待上面的過程中，瀏覽下名人們的籤名，似乎也是件愉悅的事情呢~
- 狼スープ -
中島公園
在札幌，只做味噌拉麵的店很少，「狼スープ」就是其中一家。不管別人怎麼想，我是很愛這裡的，看似不起眼的小店，安靜的開在路邊，但若是趕在飯點來，門前還是會有很多人排隊的。只店裡的面有兩種，一是有醬油醃過的煮雞蛋，一種是沒有煮雞蛋，味噌味比較濃厚。
吃完了面，可以去附近的zepp札幌大型展館轉轉，那裡有許多音樂家都是很有名的。也許是近水樓臺的緣故，店裡因此會有很多名人的籤名，據說還有粉絲特意為此而來呢~
- 我流麵舞 飛燕 -
南平岸・澄川
「飛燕」是入選北海道拉麵walker雜誌排行榜前幾名，地處人氣拉麵店競爭白熱化地帶的富平地區的超人氣拉麵店。該店的特色就是以海鮮為湯底的雞白湯。以雞湯打底，豬油大蒜噴香，並添加了炒肉末、豆芽、煸洋蔥，將鹽味拉麵升級為味噌拉麵，組成了札幌傳統風味！
雖然離札幌市中心的距離稍遠，但對於拉麵愛好者來說，比起好吃的東西，距離根本不是問題！
另外店裡用烤焦方式製作的獨特風味的「飛鹽」拉麵也值得推薦！愛喝點小酒的寶寶們還可再加一杯有「啤酒之王」之稱的德國黑啤，絕對爽翻！
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