小鍋涼粉是一種特色的街頭風味小吃，它需要哪些佐料混搭了一起煮開才有那個特殊的味道，今天小編就帶您去瞧一瞧，對於吃過的您，還記得它的味道嗎？
紅油，這個是用辣椒和菜油製作而成，一般情況是油多辣椒少，不然就沒有油了。你製作過沒？
這個是粉條，買回來放在開水裡面泡一下，如果是油米湯那就更好了。還有購買的時候最好是芭蕉藕粉，不然味道就不是那個味道。
土豆，整個土豆放在鍋裡使勁使勁的煮，用筷子能剁穿，如果去皮，在切成如圖這個樣子，很簡單了，如何切，不說了吧！
香菜，這個不用說了，農民伯伯種出來之後，洗淨切短就行。
涼粉，小鍋涼粉的必須品，沒有這個，煮出來的就不叫小鍋涼粉了。對於它的製作，那也是一個很複雜的工序，這裡不說了。
折耳根，從山上挖回來洗乾淨，然後切碎，放入清水裡浸泡，如圖所示。應該也會吧！
黴豆腐，這個東西的做法也將就，一般的情況，如果做得不好，味道就不一樣咯，需要專業人士才能製作。
豆腐皮，這個東西的工藝也比較複雜，不過街上都會有賣的，買回來就行。
把上述的這些必須佐料放入沙鍋中，加入高燙煮沸，嘿嘿，小鍋涼粉就可以開吃了。
小鍋涼粉之所以好吃，首先是辣椒。油辣椒，口感香、辣，讓人大呼過癮；其次是洋芋。最後最特黴豆腐了。你吃過嗎？你愛吃的是哪一家的，還記得地址嗎？歡迎留言和小編交流。