冬天別錯過此菜,維生素C是柑橘的2倍,養胃安神,一覺到天亮

2020-12-19 騰訊網

冬天別錯過此菜，維生素C是柑橘的2倍，養胃安神，一覺到天亮

椰菜是我家喜愛的蔬菜之一，它又叫甘藍、洋白菜、蓮花白，冬天的椰菜特別脆嫩好吃，也特別便宜，9毛8一斤，每次我都會買2大個，炒醋溜椰菜、酸辣椰菜、涼拌椰菜、五花肉炒椰菜、醃泡菜......無論哪一種做法下飯得很，家人吃的津津有味。

椰菜好吃，還是低鈉、高鉀、低脂、低熱量、養胃的蔬菜，營養相當豐富，含有大量的維生素C（200克椰菜中的含量是一個柑橘的2倍）、鎂、鈣、磷、膳食纖維素、維生素K1和維生素u，椰菜具有抗菌、殺蟲、安神、改善睡眠的作用。

今天分享椰菜的做法是搭配香菇青椒一起吃，更營養更美味，而且簡單易做，一學就會。

【椰菜炒香菇青椒】

做法：

1、這是椰菜芯的部分，先用鹽水浸泡10來分鐘，然後清洗乾淨用手撕成小塊。

2、幹香菇先用熱水泡發後切成小塊；2個青椒切小圈；2瓣大蒜拍碎。

3、熱鍋裡放少許油，放入大蒜和1小勺紅油豆瓣醬炒出紅油。

4、然後放入香菇翻炒1分鐘。

5、然後放入椰菜再翻炒1分鐘。

6、最後放入青椒翻炒40秒，芶入芡汁，炒至芡汁濃稠出鍋裝盤，芡汁裡有少許味精。

7、豆瓣醬很鹹，鹽味剛好，就不要再放鹽了；紅油豆瓣醬也不要加多，少許即可，嚼著蔬菜帶著淡淡的醬香，不鹹不淡，十分美味！

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