全麥麵包：吃起來松鬆軟軟的麥香味很濃鬱，方法簡單！
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全麥吐司，方法簡單，麥香味濃鬱，150克配全麥麵粉，再加上150克高筋麵粉增加驚喜，加上三克鹽，加上15克白糖，5克酵母，加上200毫升清水邊道冰攪拌，攪拌至沒有乾麵粉，加上15克食用油，選那種味道比較淡的油，下手揉成團，移到面板上繼續揉，開始會比較粘，因為含水量比較高，沒關係，像我們以前做土司一樣的手法揉搓，大概6~8分鐘就會變成一個不粘手也不粘案板的光滑麵團。
因為有全麥麵粉勁性比較低，最後撐開有一層薄膜就行。繼續揉成團，搓成長條，分成三份，取一個劑子，由外向內揉成圓形，撒點乾麵粉防粘，收口朝上擀成長條，上下摺疊在一起，豎過來改成大長條，從一頭捲起來放土司盒子裡，密封發酵至9分滿，因為是全麥的，發酵時間會稍微增加，現在已經發酵好了，烤箱提前160度預熱10分鐘，160度上下火烤35分鐘。
沒有烤箱的你也可以蒸一個涼水上鍋蒸水開蒸45分鐘，最後再悶5分鐘就行。我們的地址黑全麥吐司就做好了，切成薄片，因為含水量比較高，整體麵包特別的軟，看看撕開還可以拉絲，因為是低糖低油的味道比較淡，吃起來松鬆軟軟的麥香味很濃鬱，方法簡單，一次發酵就可以。
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