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餃子作為生活當中十分常見的一種食物，它除了餡料分為肉餡和素餡之外，還有很多種做法，而不同的做法製作出來的味道和口感都大不相同，不過要說眾多做法當中，小編最喜歡的則是煎餃，這樣餃子吃起來又香又脆，並且底部還有一層好看的冰花，讓人看著就食慾大增。
餃子怎麼煎才有冰花？麵點師傅：只要用對水，冰花又焦又脆
雖然煎餃好看又好吃，不過很少有人自己在家製作，大部分人都是在外面吃，就算是在家也只是煮餃子，其實小編在沒學會煎餃的做法之前，也是和大家一樣的想法，自己在家煎餃子還不如花錢在外面吃，不過有次和做面點的朋友聊天說到這個在家煎餃子的方法，沒想到通過他講解完，再結合自己在家烹飪，好看又好吃的煎餃就誕生了，並且底部還有一層薄薄的冰花。
可能也有不少人在家製作煎餃，不過餃子煎熟了底部還是沒有冰花，其實想要餃子煎出冰花，還是需要掌握一定技巧的，並且根據麵點師傅的說法，想要餃子煎出冰花只要用對水，這樣煎出來的冰花又焦又脆，下面小編就給大家分享下煎餃子的方法。
【煎餃子的家常做法】
首先把自己製作的餃子或者在外面買的速凍餃子擺放出來，再往平底鍋裡面倒入適量的食用油，燒熱後把餃子放到鍋中，大概煎至底部微黃，再準備一個小碗，往裡面加入適量的清水和澱粉，用筷子將其攪拌均勻，這樣就得到了澱粉水，把調製好的澱粉水倒入鍋中，蓋上蓋子，利用蒸汽把餃子燜熟，大概2分鐘左右，然後揭開鍋蓋，這個時候鍋中就會出現一層網格狀的冰花，看起來非常好看，吃到嘴巴裡面也是又香又脆。
以上就是煎餃子出冰花的方法，根據麵點師傅說，想要餃子煎出冰花，最好是用澱粉水，這樣煎出來的冰花又焦又脆，既好看又好吃，喜歡吃煎餃的朋友不妨在家試一試，做法超級簡單，再也不用花錢在外面吃了。
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