適合今明兩天吃的美食菜譜:金榜題名 一舉奪魁 狀元及第

2020-12-24 騰訊網

一年一度的高考在今天拉開了大幕，考生們在考場上奮力答題，家長們也在廚房裡暗自蓄力，做好後勤保障，一定要保障食品安全，飲食上最重要的是「保持不變」，保證考生順利進行考試。下面分享幾道高考加油菜，為考生們加油！

1、狀元及第粥

狀元及第粥是廣東傳統小吃之一，起源於明朝，據傳與嶺南才子倫文敘有關，多為討個吉利，有不少父母買「及第粥」拿回家中給子女吃。狀元及第粥吃起來，鮮味爽滑，香濃可口，味道醇厚。

【食材】

豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚，大米，油條，薑片、蔥絲、蔥花、香菜、鹽

【做法】

1、豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚洗淨備用，油條切段，豬肉、豬肝、豬腰切丁備用，大米淘洗乾淨；

2、取一深鍋，加入可蓋過粉腸及豬肚的水，煮至滾，放入豬肚、粉腸及薑片、蔥絲煮約1小時至軟後，撈起瀝乾，粉腸切段、豬肚切細條狀備用；

3、大米加水燒開後，改用小火慢煲，放入鹽及其餘材料（油條除外）煮開後，食前加入油條段、香菜、蔥花即可。

2、黃豆燉豬蹄——金榜題名

黃豆燉豬蹄是一道家常菜，富含膠原蛋白，具有降逆止嘔、導滯、健脾、美容的功效。

【食材】

豬蹄、黃豆、幹辣椒、花椒、八角、蔥、姜、黃豆醬、醬油、料酒、鹽、冰糖

【做法】

1、黃豆提前用清水浸泡半小時；

2、鍋中燒水，水開後放入豬蹄焯至變色後撈出瀝乾備用；

3、鍋中加油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬蹄翻炒均勻；

4、豬蹄上色後，放入蔥、姜、八角，料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒，炒至豬手變成棕紅色；

5、放入黃豆，加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開，舀去表層浮沫；

6、放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄，根據個人口味調入適量的鹽即可。

3、蒜蓉秋葵——一舉奪魁

蒜蓉秋葵，一道爽口開胃涼拌菜，正適合這炎熱的夏日食用。

【食材】

秋葵、醬油、鹽、白糖、蒜末、雞精

【做法】

1、選嫩而小的秋葵，清洗乾淨，燒開水煮一下撈出來衝涼控水備用；

2、適量醬油、鹽、白糖、雞精加少量清水攪拌成料汁備用；（可根據個人口味調製）

3、平底鍋倒適量油，放入蒜末炒香，再倒入料汁炒香，調味汁就做好了；

4、把秋葵擺盤子裡，把調味汁均勻的澆在秋葵上即可。

非常好的寓意的三道菜，好的寓意送給所有學子們，最後祝所有的高考學子高考一切順利！

相關焦點

  • 鬼才倫文敘與「狀元及第粥」
    狀元郎名叫倫文敘，是自隋、唐開啟科舉制度以來廣東省第四位狀元郎，明孝宗弘治十二年（1499年）的科舉狀元，同時也是明朝廣東省第一位狀元。   令人嘆為觀止的是，狀元郎的長子、次子、三子亦先後考取進士，倫家「一門四元」的佳話傳遍整個廣州城，街坊都認為這裡人傑地靈，於是將這條小巷取名為福地巷。
  • 6月高考,別忘了這碗狀元及第粥,味道鮮美寓意好,考生更要喝
    6月，最該喝這「狀元及第粥」，味道鮮美寓意好，全家老少都喜歡廣東有一道粥很有名氣，叫狀元及第粥，每逢高考期間，很多考生都會喝了這碗粥再上考場，期望圖個好彩頭，能金榜題名。這「狀元及第粥」的名字還真和一名貨真價實的狀元有關。明代廣州佛山地區有一個才子叫倫文敘，家境貧寒，種菜賣菜為生，菜攤附近有一家粥鋪，老闆惜才，頗為照顧他生意，每天都要買他一擔菜，並且會把一些剩下的豬雜、豬肉等放入粥中，免費請他吃了好幾年。
  • 6月高考,別忘了這碗狀元及第粥,味道鮮美寓意好,考生更要喝
    6月，最該喝這「狀元及第粥」，味道鮮美寓意好，全家老少都喜歡廣東有一道粥很有名氣，叫狀元及第粥，每逢高考期間，很多考生都會喝了這碗粥再上考場，期望圖個好彩頭，能金榜題名。這「狀元及第粥」的名字還真和一名貨真價實的狀元有關。明代廣州佛山地區有一個才子叫倫文敘，家境貧寒，種菜賣菜為生，菜攤附近有一家粥鋪，老闆惜才，頗為照顧他生意，每天都要買他一擔菜，並且會把一些剩下的豬雜、豬肉等放入粥中，免費請他吃了好幾年。
  • 從賣菜郎到金榜題名:「鬼才狀元」倫文敘的故事傳誦至今
    一家父子兄弟並以魁元策名，天下稱之為「一門四進士，父子魁三元」，這也成為當地流傳至今的一段美談。黎湧村裡的倫文敘雕像奇聞軼事流傳至今倫文敘從貧寒起家金榜題名的事跡深受當地人的喜愛，圍繞著這位狀元衍生了無數的傳說和故事，形成了獨特的狀元文化。
  • 省實、執信、鐵一高考吉祥菜單出爐!吃了定將金榜題名、喜上枝頭
    「獨佔鰲頭」狀元骨飯、重慶烤魚飯「戰無不勝」、酸湯粉名曰「百舸爭流」、義大利豬柳面叫「有條不紊」……高考期間吃了這樣的飯菜，定將金榜題名、喜上枝頭吧。7月7日、8日，廣州5.6萬考生將迎來高考，不少考生在學校吃飯，如何吃得開胃又安全？7月3日，記者獲悉，各大高中陸續推出高考吉祥菜單，美味又有彩頭。
  • 【佛山文脈】從賣菜郎到金榜題名:「鬼才狀元」倫文敘的故事傳誦至今
    一家父子兄弟並以魁元策名，天下稱之為「一門四進士，父子魁三元」，這也成為當地流傳至今的一段美談。 據傳說，現在廣東的特色美食狀元及第粥就來自於倫文敘。傳說倫文敘幼時貧窮，不得不以種菜賣菜維持生計，有時甚至吃不起飯。倫文敘鄰居粥店的老闆憐其年幼，就把用剩的豬肉丸、豬粉腸、豬肝生滾白粥，然後再放些姜蔥等免費請他吃，倫文敘因此對老闆十分感激。在高中狀元、衣錦還鄉之後，倫文敘回到老家的粥鋪，感謝老闆對自己幼時的幫助，並請老闆再煮他以前常吃的那種粥。
  • 古代狀元及第後,剛開始通常會授予什麼官職?
    但也是因為如此，科舉考試歷來是很難的，能一路升級打怪到最後參加殿試，刷下來的人不計其數，而殿試後能金榜題名的則更是少之又少，所以金榜題名算是人生四大喜事之一。唐孟郊在寫了一首《登科後》很能說明金榜題名後的激動心情，其中那句「春風得意馬蹄疾，一日看盡長安花。」成為流傳千古的名句。
  • 「佛山文脈」從賣菜郎到金榜題名：「鬼才狀元」倫文敘的故事傳誦至今
    一家父子兄弟並以魁元策名，天下稱之為「一門四進士，父子魁三元」，這也成為當地流傳至今的一段美談。據傳說，現在廣東的特色美食狀元及第粥就來自於倫文敘。傳說倫文敘幼時貧窮，不得不以種菜賣菜維持生計，有時甚至吃不起飯。倫文敘鄰居粥店的老闆憐其年幼，就把用剩的豬肉丸、豬粉腸、豬肝生滾白粥，然後再放些姜蔥等免費請他吃，倫文敘因此對老闆十分感激。
  • 狀元及第!鎮江一市民曬明清瓷片祝考生高考順利
    狀元及第中國江蘇網6月9日訊 這幾天是高考日，朋友圈裡各種祝福考生的段子層出不窮。市民王冰洋也在朋友圈裡曬出一組圖片，不過他的圖片非常特別，是一組與考試有關聯的明清瓷片。「狀元及第」簡單粗暴第三片青花瓷片是他一位外地藏友的，因為與考試直接相關，徵得對方同意後，王先生便將其一起發在了朋友圈裡。這片瓷直徑約為9釐米，碗底圓圈內只寫了四個行書大字「狀元及第」。
  • 「高考」歷史上的許家狀元及第
    【高考】歷史上的許家狀元及第今天，2018年6月6日，全國高考日。首先祝全國的許氏宗親中參加高考的許氏學子們，金榜題名，狀元及第。在中國，科舉制從隋朝（一說唐朝）開始實行，直至清光緒卅一年（1905年）舉行最後一科進士考試為止，前後經歷一千三百餘年，成為世界延續時間最長的選拔人才的辦法。
  • 廣州特色美食:及第粥與雞仔餅
    大家好，歡迎收看我的百家號如初不遇57，今天小編要給大家的介紹的是廣州特色美食：及第粥與雞仔餅。及第粥—狀元郎的最愛【特色】及第粥是一款鮮味可口的傳統粵式粥點,這種食品的製作方法並不複雜,就是用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成。外觀看來色澤鮮明,糜水交融,吃起來味道香濃。
  • 你見過狀元及第,跨馬遊街的場面嗎......
    ，或狀元郎騎馬經過自家門口都會自發的鞭炮齊鳴來，一起來迎接和祝福狀元郎，一是沾沾喜氣，二是教育自己家的小孩要飽讀詩書，將來也能考取功名。在有的地方，家族宗祠將懸掛「進士及第」或「狀元及第」的牌匾於廳堂中央梁柱上，當地衙府還會張榜告示給予獎賞。家族、親戚跟著輪番宴請狀元郎。那喜慶和歡樂場景，堪比過年或重大節日般隆重盛大。狀元及第。自隋朝開始實施科考制度以來，各個朝代都有科考。必須經童試、鄉試、會試後，再經過殿試（當朝的皇帝親臨考場，經翰林院或內閣舉薦的數名的進士中選優欽點狀元）。
  • 古代狀元及第後,剛開始通常會授予什麼官職?
    但也是因為如此，科舉考試歷來是很難的，能一路升級打怪到最後參加殿試，刷下來的人不計其數，而殿試後能金榜題名的則更是少之又少，所以金榜題名算是人生四大喜事之一。唐孟郊在寫了一首《登科後》很能說明金榜題名後的激動心情，其中那句「春風得意馬蹄疾，一日看盡長安花。」成為流傳千古的名句。
  • 故事|狀元及第粥
    龍生龍子，虎生虎兒。一舉首登龍虎榜，十年身到鳳凰池。後來，倫文敘考中了狀元。他特地來到粥鋪感謝店主。店主十分高興，就在粥裡放了肉丸、粉腸和豬肝，獻給倫文敘吃。倫文敘便給這粥取名為「狀元及第粥」。 下載蝸牛殼，3000個故事免費聽！
  • 出鏡率極高的狀元及第粥,你可以知道是哪一位狀元帶火的嗎
    走在廣州老城區的街頭，粥粉面飯兼賣的食店總是隨處可見，而在這些店中，狀元及第粥又是一道出鏡率極高的粥品，作為老廣的傳統美食之一，從早茶到宵夜，無論是高檔酒店、還是路邊小店，都能看到粥的身影，素有「左手腸粉、右手粥」的習慣。
  • 廣州這些代表性美食,你吃過幾樣?有道名菜叫「狀元及第粥」啊!
    內臟的統稱，是發源於老廣州地區的一道傳統美食11.狀元及弟粥狀元及第粥是廣東省廣州市的一道特色小吃，屬於粵菜系，該菜品起源於明朝，據傳與嶺南才子倫文敘有關，多為討個吉利，有不少父母買"及第粥"拿回家中給子女吃。
  • 明日高考,這4種美食成了熱門食譜,營養充足,寓意:金榜題名
    比如下面給大家介紹的這4種美食，不僅營養方面十分充足，也表達了對孩子的美好祝福，是一道非常不錯的高考菜譜。定勝糕定勝糕是一種流行於江南地區的傳統糕點，因其形狀像極了銀錠，色呈淡紅，鬆軟清香，據說是南宋時百姓為鼓舞韓家軍出徵的將士而制，故名定勝糕。
  • 迎接5.18 |「詔誥天下 狀元及第」科舉文物展在江山博物館精彩開幕
    2020年5月15日，「詔誥天下 狀元及第」科舉文物展在浙江省江山博物館精彩開幕。>、金殿唱名、狀元及第四個單元，展品內容豐富、種類齊全，觀眾可通過展覽，從多角度了解科舉文化內涵、體會古代學子的十年寒窗苦與金榜題名時的辛酸和喜悅。
  • 古代最年輕的狀元:7歲就能吟詩作對,17歲金榜題名,你服不服?
    與其他比賽一樣，科舉考試也是擇優錄取，一甲第一名則會被皇帝欽點為狀元，二三名分別是榜眼和探花，其餘金榜題名的則是賜進士及第。從某方面來說，古代的科舉考試競爭的激烈程度，與現在的高考相比，有過之而無不及，有人一生都考不中舉人，狀元更是遙不可及的夢想。
  • 金華古子城:「桐齊簷,出狀元」,金華古代科舉史上的狀元及第
    當時坊間流傳著這樣一句預言：桐齊簷，出狀元。第一次桐齊簷是在宋朝高宗紹興年間，當時有一株桐樹長成與城樓屋簷齊平，果然在紹興癸丑年，金華出了一個狀元，就是著名的永康人陳亮陳同甫。到了宋寧宗嘉定年間，新枝丫長到與城樓屋簷一樣高，再次和屋簷齊，果然庚子年金華人劉渭高中榜首，成為欽賜狀元及第。這兩次都應驗了前面的預言，可謂金華科舉史上的美談。