荷藕一身都是寶，荷花、荷葉、蓮房、蓮子、蓮須、蓮子心、荷梗、藕尖、藕節等均可藥用，不同部位功效也不相同。李時珍在《本草綱目》中也記載藕荷「醫家取為服食，百病可卻」。今天小編就來說一說其中之一——蓮子的食用好處及注意事項，一起了解下吧。
蓮子的營養價值
蓮子對於我們來說並不陌生，只不過我們在超市買的都是成熟乾燥後的蓮子。它是荷花凋謝後蓮蓬裡的果實，每年七八月份就是吃新鮮蓮子的最佳時期。在這段時間，不管是南方還是北方，都有賣新鮮蓮子的，有些小商販或是賣整個蓮蓬。將蓮蓬扒開，取出蓮子，去掉皮和裡面的胚芽（蓮子心），就可以直接食用，口感與嫩板慄相似。當然，你也可以用新鮮蓮子煮粥或煲湯，味道都十分不錯。
新鮮的蓮子味道清香甘甜，營養也很豐富。據測定，每100克新鮮蓮子中，含有4.1g蛋白質、0.5g脂肪、17.28g碳水化合物、熱量89大卡。除此之外，鮮蓮子中還含有膳食纖維、維生素C、維生素E、煙酸、葉酸及微量元素磷、鉀、鈣、鐵、鎂等常規營養物質，同時還含有生物鹼、棉子糖和抗氧化能力極強的類黃酮化合物。
蓮子「享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也」，自古以來就是公認的老少皆宜的鮮美滋補品，素有「蓮參」之稱。歷代達官貴人常吃的「大補三元湯」，其中一元就是蓮子。古今盛宴上，也都能看到它的身影，如蓮子肉、蓮子湯或幹蒸蓮子等。
鮮蓮子吃了對人有什麼好處？
1、健脾益胃
《玉楸藥解》中記載：「蓮子甘平，甚益脾胃」。鮮蓮子中含有豐富的棉子糖、蛋白質、礦物質、維生素及澱粉等成分，這些營養素使得蓮子有一定滋補作用，適用於脾胃虛弱、食慾減退等症。夏天溫度高，天氣炎熱，很多朋友貪涼愛吃生冷食物，導致脾胃功能較弱，使得人們常有食欲不振、消化不良之感。這個時候如果適當吃些蓮子，對脾胃很有很好的調理作用。所以蓮子也被醫家稱為「脾果」。
2、清熱瀉火
鮮蓮子中的綠色胚芽（即蓮子心）裡，含有多種生物鹼，具有清熱瀉火的作用，還有顯著的強心功效。夏天由於氣溫高，排汗量大，很容易出現上火症狀，適當吃一些新鮮蓮子即可起到清熱降火的效果。
3、增強免疫力
研究顯示，鮮蓮子中含有人體所需的蛋白質、多糖、澱粉、生物鹼、維生素、礦物質及黃酮類物質等營養物質，可以增強人體的體質，提高機體的免疫力，有益人體的健康。
4、養心安神
新鮮的蓮子略微帶點苦味，同時又帶有一絲絲甘甜，對於心火旺的人來說，吃點新鮮蓮子可以降心火、寧心靜神，具有強心安神的作用。此外，新鮮蓮子中的生物鹼、微量元素和維生素等營養物質對神經衰弱也有輔助治療效果。夏日的晚上，如果心煩睡不著，可以在日常吃一點新鮮蓮子。
5、降血壓
蓮子的降血壓功效要歸功於其中的蓮子心。這是因為蓮子心中含有多種生物鹼，如蓮心鹼、荷葉鹼、甲基連心鹼等，同時還含有黃酮類化合物、揮髮油、葉綠素，這些成分可以幫助控制人的血壓，避免血壓過高。
新鮮蓮子的食用禁忌
1、便秘的人不宜吃蓮子
新鮮蓮子味甘，氣溫而性澀，有收斂之性，對滑洩、便溏、脾虛極有良效。但是腸燥便秘的人食用新鮮蓮子反而會加重便秘。
2、脾胃虛寒、體寒的人別吃帶心蓮子
蓮子心性寒，帶心鮮蓮子清熱降火的效果很好。但是脾胃虛寒及體寒的人都不宜吃帶心蓮子，否則會加重身體虛寒的症狀，對健康不利。
3、消化功能不佳者不宜多吃
鮮蓮子中含有大量澱粉，吃多了對胃腸會造成負擔，所以消化功能不佳的人最好少吃。
小編提醒：食物是人體的營養來源，每一種食物中有各種不同含量的營養素，沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養需求，沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物。各種食物營養特點不同，必須合理搭配才能營養全面，營養均衡是健康的基礎，所以我們提倡：科學認識食品，膳食均衡保健。