走!去南京吃一碗重慶豆花

2021-02-17 雷食記

湯小青的重慶豆花開在頤和公館的對面，在湖南路的一個很低調的路口，非常的低調。是因為在大眾點評看到是湖南路小吃快餐排行榜上的一位剛好又在附近就去了。沒想到可以在南京吃到一碗美味正宗的重慶豆花。

#蘸水

看菜名，還以為蘸水是想醬油滷水一樣的液體狀的，端上才知道是類似於豆瓣醬的提味的醬料。有芝麻，香酥的花生，可以聞到很香的黃豆醬的香味。底下微微有一些辣油，真的非常能提味，也不算很辣，但是真的很香。

#雜菜湯豆花

顏色看起來就很有食慾了，味道也確實下飯。套餐裡會有米飯可以一起配米飯吃。番茄湯底的味道很濃，老闆說是純番茄熬的，不過確實湯底喝起來很清爽，不是那種瞎倒了一坨番茄醬進去提味的速食味精湯的口感

雜菜的料是真的足啊，端上來的時候湯都快溢出來了，讓我忘記的豆花的存在。雜菜就是各式的菇類，這當然少不了味道鮮味口感爽口的see u tomorrow了，還有偏厚的菇片。菇類裡吸了湯汁很入味，不用點蘸水吃也已經很下飯了。如果想吃辣的話就可以點一些蘸水

豆花藏在下面，要用勺子才撈得動。這種豆腐和我在廣州吃的很不一樣，不是那種水豆腐嫩豆腐的質感，而是偏糙的口感，帶有豐富的氣孔，吃起來自然很多汁。一入口就是很濃重的黃豆味！媽呀！這就是我小時候在家鄉吃的石墨豆腐的味道啊，吃起來很香，沾一點蘸水提味實在是太下飯了。米飯是飽滿的東北大米，來南京快3天沒吃米飯的我，差點留下激動的淚水

#紅糖冰粉

冰粉晶瑩剔透，不過不是平時吃的那種一大塊一大塊的，是一整塊的emmm怎麼形容，反正和我一起見過的冰粉不太一樣。紅糖的湯底夠冰，甜而不齁，很清爽解暑，吹著店裡足夠涼爽的空調，我就差那麼一點點又要留下激動的淚水

#紅糖涼糕

第一次吃紅糖涼糕，在夏天吃真的很不錯。涼糕是老闆用米糕做的。據傳涼糕發源於四川宜賓，涼糕是糯米所做，四四方方的糯米塊，在涼水中封存，待拿出時已是透徹裡外的冰涼，一口咬下，柔軟的糯米皮肉綿軟滑膩，就著紅糖，愣愣生出一股濃厚的甜，咽下也久久無法散去。以上藍字部分是我在度娘看來的形容，然而我吃到的確實也是這個口感，涼糕從冰箱拿出來，足夠的冰，口感軟糯，濃濃的糯米味和蛋味，冰的紅糖水很好的中和了蛋腥味。涼糕真的越吃越好吃，沒啥甜味，淡淡的糯米味就著紅糖水吃剛剛好

#免費續杯豆漿

這家店提供免費的豆漿，並且可以續杯。豆漿是無糖的，喝起來醇香，豆味濃厚，是石磨豆漿的味道。旁邊有白砂糖可以調糖度，這個豆漿對於不能接受甜豆漿的我簡直是福音。豆漿醇香的可以喝上兩杯，要不是真的急著跑廁所，還能再喝個兩三杯。裝豆漿的杯子也很可愛。每個都有不同的圖案。杯子就在吧檯上自己拿

#關於這家店除菜的出品以外想分享的

店面不大。位置也十分低調，就在一個在改造的巷子裡，遠處是地標建筑紫峰大廈。位置真的不好找，但也真的想好好的誇誇這家店。店面不大，卻很溫馨，牆上掛的是菜的照片和手寫的菜牌，紙質版的菜牌也是老闆自己手寫的，就是寫在一個筆記本裡。

而老闆人真的真的太nice了。我和朋友拿出了早上打包的烤鴨準備吃，老闆看到主動說要幫我們用微波爐加熱，滷汁是用袋子裝的，老闆特意給了個密封盒裝。最後烤鴨還是沒吃完，我們準備帶走，老闆得知我們準備在機場吃，就幫我們拿了個保鮮盒裝起來。聊著得知我們買了一隻烤鴨準備帶回去，老闆從冰箱裡掏出了一個冰袋老闆說南京天氣熱，鴨子容易壞，放個冰袋比較好。這還不算，隨後和朋友要起身走人時，老闆轉身掏出了兩套筷子（吃外賣快餐的那種，裡面有紙巾間牙籤勺子），我和我朋友臉上已經是掛不住的感激

走出門相視說的第一句就是「這老闆也太好了吧」

最最最niubility的地方在於，其實飯和蘸水都只配一份，但是老闆都配了兩份，只收了一份的錢。老闆做菜時問我們吃不吃香菜，我和朋友出現了分歧，一個吃一個不吃，於是人家是默默的記下來，端上來的時候就是一盤有香菜，有的蘸水。本來涼粉和涼糕加紅豆好像是要錢的，btw老闆就問了句，你們吃紅豆嗎，我和朋友就有的沒的應了一句「吃」果端上來是有紅豆（for free）的，而且分量驚到我了，大家自行感受

就憑這些，下次來南京還會來這家店

看菜牌，素豆花和豆花拌麵還有番茄肥牛湯豆花，藤椒魚豆花都非常想嘗試，奈何這一碗真的是看著寡淡吃的帶勁的，已經沒有胃量去吃別的，所以下次來一定會再來這家店嘗嘗別的

懷著感激的心情給大家推薦這家

湯小青的重慶豆花

地址：鼓樓西橋242-4號

地鐵4號線雲南路A出口

最後祝老闆生意興隆。

圖：油條帥哥 | 文：油條帥哥

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