「你做咩,」因為很多廣州人喜歡這個語氣詞,廣州被稱為羊城,因為四季如春,昆明被稱為「春城」…中國很多城市都有別稱,而庫爾勒被稱為「梨城」!
新疆庫爾勒香梨有1500多年的歷史了,它不僅僅是個地區水果品牌名,也是一個優良的梨品種。在古代庫爾勒香梨被稱為「瀚海梨」,《大唐西域記》中的人參果也就是庫爾勒香梨。成熟透的庫爾勒香梨「酥、脆、香、甜」,非常好吃。
庫爾勒香梨因具有色澤悅目、味甜爽滑、香氣濃鬱、皮薄肉細、酥脆爽口、汁多渣少、落地即碎、入口即化、耐久貯藏、營養豐富等特點,被譽為「梨中珍品」、「果中王子」。因為庫爾勒香梨在經濟發展和社會生活中的獨特地位和重要影響,庫爾勒市又被當地人引以為豪地稱為「梨城」庫爾勒香梨不僅可以生食,而且可以做梨酒、梨汁、梨膏等食品,並有「潤肺、涼心、消痰、消炎、止咳、解瘡毒酒毒」等作用,維吾爾醫、蒙醫中常把它作為食療佳品。
庫爾勒隸屬於新疆巴音郭楞蒙古自治州,特產香梨不但品質優秀,而且梨樹壽命長,百年老樹並不罕見。這與庫爾勒綠洲的地饒水秀、氣候溫和等自然條件有關。庫爾勒香梨產區地域遼闊、地形平坦,地貌簡單,日照時間長、熱量充足、溫差較大、光熱資源組合獨特、乾旱少雨,土質疏鬆、土層深厚、有機質含量較高、富含速效鉀,水源充沛、水質良好,這種獨特的土壤、水分與氣候特點,是形成庫爾勒香梨獨特品質的客觀條件。庫爾勒香梨產區地處塔裡木盆地北緣、天山南麓,海拔850—1125米,是山前洪積衝積扇綠洲地帶,地勢北高南地,西高東低,沉積物由北向南逐漸變細,土壤深厚肥沃,植被多為乾旱荒漠灌木雜草,水源皆出自天山雪水,流向由北向南,由西向東呈網狀分布形成廣闊的灌溉綠洲,屬溫暖帶大陸性乾燥氣候。全年總輻射量達到6000兆焦/平方米以上,香梨在八月成長期月日照時間達到300小時左右。晝夜溫差大,降水量少蒸發量高,降低了梨樹的病蟲害發生。該區域無任何汙染,為天然綠色食品生產區,十分適合香梨生長。香梨的最適宜區僅為庫爾勒市境域內的孔雀河流域,地域性非常強。在原產地庫爾勒市特定的自然條件下肉質細嫩、香味濃鬱、品質優異,離開了原產地其品質、風味及外觀發生較大變化,與原產地的果品無法相比。新把庫爾勒香梨引種到外地,品質總是下降;相反,內地的梨引種到庫爾勒等地,其品味往往超過原產地。
水果分公母麼,其實不分,但是庫爾勒香梨確有公母的分別,母梨尾部內陷,公梨則突出!
母梨往往比公梨,更香甜,多汁,核小!所以往往懂庫爾勒香梨的人在買梨時會有問,整箱母梨麼?
因為這個梨,庫爾勒被命名為「梨城」,它的好吃,可想而知!