秋天到了，天氣一天比一天涼了，天涼了之後，人們的食慾都提高了，每天不管做什麼，家人都挺愛吃的，很明顯比夏天吃的多！秋天是一個乾燥的季節，人們一著急，就容易上火，因此我們要多補充一些水分，補充水分，不能只喝水，應該多喝一些有營養的粥或湯，這樣家人的免疫力才會提高，比喝一些白開水、茶水強多了！今天我給大家帶來一道家庭版海鮮粥，這道海鮮粥喝起來鮮香又濃鬱，而且營養很豐富，秋天，喝牛羊湯不如喝它，隔三差五喝，營養美味，貴點也值得！
其實海鮮粥的做法很簡單，只要是家裡有鮮蝦、胡蘿蔔、西蘭花和香菇，簡單幾步就搞定！但是有很多朋友做的粥腥味很重，一點都不好喝，如果你也遇到這種情況的話，這是你們步驟做錯了，想要做點好喝的粥水，掌握2大技巧，第一先把大蝦處理乾淨，然後加上調味品醃一會，去除蝦仁的腥味。第二下油鍋的時候，先加上蔥和蝦頭翻炒一下，炒出蝦頭的紅油，這樣做出來的粥，會更入味好喝！好了不多說了，下面我就把海鮮粥詳細的做法說一下，入秋後，教你家庭版海鮮粥，鮮香味美無腥味，大人孩子都愛喝！
【食材】：大米、鮮蝦、西蘭花、胡蘿蔔、香菇、食鹽等
【具體做法】：
準備一碗大米，先淘洗乾淨，控一下水分，放在冰箱冷凍一晚上，第二天，加上適量的熱水衝開。再把大蝦的蝦頭、蝦殼、蝦線去掉，在蝦仁碗中加上食鹽、胡椒粉、料酒抓拌均勻，醃10分鐘，再把把胡蘿蔔外皮削掉，再把胡蘿蔔切成小丁，把西蘭花切成小朵，香菇切成片。
下面在砂鍋裡加上食用油，把蔥段、蝦頭放進去炒出紅油，再加上適量的清水、大米，先開大火煮開，把上面的白沫撇掉，蓋上蓋子煮10分鐘，時間到，把蔥段和蝦頭都撿出來，再加上蝦仁、胡蘿蔔、西蘭花和香菇攪拌一下，再煮5分鐘，出鍋之前，加上點食鹽、胡椒粉、蔥花即可。
【小貼士】
第一：先把鮮蝦處理乾淨，蝦頭、蝦線、蝦殼都去掉，在蝦仁中加上調味品醃10分鐘，去除一下腥味。
第二：下油鍋的時候，先加上蝦頭蔥段，炒出蝦頭的紅油，炒出蔥段的香味，再加上清水、大米等食材煮熟，出鍋直接，加上點食鹽、胡椒粉、蔥花調味、點綴即可。
這就是家庭版海鮮粥的做法，你們都學會了嗎，自己做的海鮮粥，不僅價格便宜，而且營養也豐富，喝起來鮮美又濃鬱，還有淡淡的香味，越喝越過癮！喜歡這道海鮮粥的話，記得先收藏起來，有時間買點食材，在家做一下吧！