大家好，最近網絡上都興起了一股做蛋糕的熱潮，很多人都動手在家製作起了蛋糕，在對蛋糕進行製作的時候，大部分人都喜歡用電飯煲對其進行製作，但是做成功的人實在是太少了，多數人做出來的蛋糕是又硬又難吃。
除了用電飯鍋對蛋糕進行製作以外，還有多數人用烤箱對蛋糕進行製作，但做出來的蛋糕都不理想，面對這樣一種現象，今天我就教大家一個百分百將蛋糕製作成功的方法，讓你一學就會。
【蛋糕】
【製作食材】雞蛋，麵粉，食用油，純牛奶
【方法及步驟】
1、首先我們要準備一個大一點的盤子，然後把準備好的雞蛋打入到盤子當中，雞蛋準備5個就夠了，打入盤子中以後的雞蛋，要用一個湯勺把蛋黃和蛋清分開。蛋黃分開以後，將其放入另外一個大碗中備用就可以了。
準備好的蛋黃呢，我們需要往裡面加入55克的食用油，以及110毫升的純牛奶，並用筷子將其和蛋黃攪拌均勻備用。
2、在這一步驟中，如果家裡沒有純牛奶的話，也可以採用清水來對牛奶進行代替，但是清水做出來的蛋糕口感要差一些。這時我們要準備適量的中筋麵粉，將其用漏勺篩入到蛋液當中，並準備一個小鏟子，用鏟子對麵粉進行翻拌，將麵粉和蛋黃液翻拌均勻。
在製作這一步時，很多人都會採用攪拌的方式對其進行處理，其實這樣的處理方法是非常錯誤的，要採用翻拌的方式哦，才能讓做出來的蛋糕變得更蓬鬆。（除此之外，麵粉一定要採用中筋麵粉，高筋麵粉和低筋麵粉做出來的蛋糕都不行。）
3、把麵粉攪拌成麵糊狀以後，我們需要將其放到一旁備用，然後取出蛋清，並對其進行攪打，將蛋清攪打成蛋霜。如果家裡有打蛋器的話，就顯得方便一些了，沒有的話也可以採用一個礦泉水瓶子，將其尾部剪掉以後，再將其剪出長約6釐米，寬約一釐米的小長條狀，就能得到一個自製打蛋器。
在對蛋霜進行準備時，可不只是簡簡單單的直接對蛋液進行攪打，還要分三次往裡面加入白糖，每次加入的白糖的量為40克。直到蛋液被攪打成泡沫，且插入一根筷子，不倒時就可以了。
4、製作好以後的蛋白霜呢，要將其分三次加入到準備好的麵糊當中，在這一步驟中呢，也要記住不能用攪拌的方式對其進行攪拌，要採用翻拌的方式，把蛋白霜完全的翻拌到麵糊當中。（攪拌的方式容易把蛋白霜中的氣泡給攪沒有了，這樣蛋糕就不會蓬鬆了）。
最後準備一個大一點的鍋，鍋中刷入一層食用油，並往其底部墊上一層吸油紙，再把準備好的蛋糕糊全部倒入鍋中，並輕輕的抖一抖將其抖平。然後準備蒸鍋，把製作好的蛋糕糊放入到蒸鍋當中，用中火對其進行蒸製40分鐘，即可出鍋進行食用。
【小貼士】
1、蛋糕糊製作的過程中，一定不要對其進行攪拌哦，這是很多人都在犯的錯誤，採用翻拌的方式，才能讓做出來的蛋糕鬆軟、蓬鬆。
2、在製作蛋白霜的時候，一定要記得往裡面加入白糖，才能讓其成形。
3、準備好以後的蛋糕麵糊，可以準備適量的乾果加入到其中，一同去對蛋糕進行蒸製，這樣能讓做出來的蛋糕變得更美味。