冬天白蘿蔔一直是家裡最常備用的食材之一，它不僅營養豐富，而且非常好儲存，放在通風的地方，只要沒有壞，放一個冬也不會壞。白蘿蔔的營養價值非常高，它含有豐富的膳食纖維，多種維生素和微量元素，隔三差五吃點蘿蔔，不僅能夠增強腸胃蠕動，促進食物消化，還能提高人體抵抗力，冬天再寒冷也少生病。俗語說：冬吃蘿蔔夏吃薑。可見冬天多吃蘿蔔對身體是非常有好處的。
白蘿蔔日常的做法也非常多，比如蘿蔔燒牛肉，素炒蘿蔔絲，曬蘿蔔乾等，即便是直接切片煮湯，撒上一把蔥花，吃起來也會非常的甜美。最近比較流行的白蘿蔔的吃法就是白蘿蔔丸子，可許多人都是直接油炸的，熱量高不說，還容易上火。今天就教大家這樣來做白蘿蔔丸子，把它直接上鍋蒸一蒸，只要15分鐘就能出鍋，而且好吃不上火，我們全家都愛吃它，出鍋連湯汁都不剩。
【蒸白蘿蔔丸子】
一，食材：白蘿蔔1根，肉末200g，雞蛋1個，麵粉2勺，胡蘿蔔1根，香菇6朵，香蔥1把，鹽適量，生抽適量，老抽適量，耗油適量，番茄醬適量，米醋適量，澱粉適量，胡椒粉適量。
二，蒸白蘿蔔丸子的做法：
1.首先準備好所有的食材，將白蘿蔔去皮，去頭尾，然後擦成絲，放入盆裡，然後加入1勺鹽，用手抓拌均勻，放在一邊，醃製10分鐘。
2.將胡蘿蔔清洗乾淨後去皮切成胡蘿蔔丁，裝入盆裡，香菇清洗乾淨後，也切成小丁，放入胡蘿蔔丁的盆裡，香蔥切成蔥花放入碗裡備用。白蘿蔔也醃製好了，家裡有紗布可以取一塊紗布，把白蘿蔔絲放進去，然後擠幹水分，但是不要擠太幹了，放入盆裡，再把白蘿蔔絲攪散備用。
3.起一鍋，裡面放入適量的食用油，把油燒熱後，放入少許的薑絲，再把肉末倒進去，炒至肉末變色，然後把胡蘿蔔丁和香菇丁一起倒進去，翻炒均勻，加入少許鹽和1勺耗油，1勺生抽，適量老抽，進行調味，翻炒均勻後，再加入少許的胡椒粉繼續翻拌均勻，炒至它們的水分基本都幹了，就可以關火出鍋了。
4.把炒好的胡蘿蔔香菇肉末放入白蘿蔔絲裡面，再加入蔥花，一起攪拌均勻，可以嘗嘗味道，這時候可以再適當的調一下，再打入1個雞蛋，繼續用筷子攪拌均勻。
5.這時候再加上2大勺麵粉，繼續用筷子攪拌均勻，直到所有食材都變得比較黏糊，再切一點胡蘿蔔片，擺放到盤子裡面，取適量的白蘿蔔麵糊，用手左右甩的方式整理成團，然後擺放到胡蘿蔔片上，這樣防止粘連在盤底，形狀更漂亮。蒸鍋先燒一鍋開水，水開後把盤子放上去，大火蒸10分鐘就可以出鍋了。
6.再來調一個醬汁，生抽1勺，番茄醬1勺，米醋1勺，澱粉1勺，然後加入適量的清水攪拌均勻，起一鍋，用小火，一邊燒一邊攪拌，直到醬汁變得透明，把蒸好的白蘿蔔丸子取出來，把熬好的醬汁淋在丸子上面，再撒上少許蔥花點綴，一道鮮美好吃的蒸白蘿蔔丸子就做好了。
小貼士：
今天為大家分享的這道好吃不上火的蒸白蘿蔔丸子就結束了，做法非常簡單，只要上鍋蒸一蒸，只要十幾分鐘就能出鍋了。白蘿蔔切成絲，讓這個丸子吃起來更有脆脆的口感，用蒸的不用油炸，讓它少油，吃起來不油膩，更健康，喜歡吃，多吃點也不會那麼容易上火。最後調的一個酸甜醬汁，讓這個丸子吃起來更有味道。老人和小孩腸胃消化不是那麼好，也可以多吃它，葷素搭配，營養更全面。如果喜歡吃辣的朋友，也可以把醬汁換成辣的哦，也是非常的美味。