蒸一蒸,5分鐘就出鍋的快手菜,滋補不上火,最適合春天吃了!

2020-12-13 吃貨峰子

蒸一蒸，5分鐘就出鍋的快手菜，滋補不上火，最適合春天吃了！

最近突然發現大街小巷多了好多拉生蠔賣的車，才想起吃生蠔的季節又到了，3、4月份的生蠔是最鮮美的，可不能錯過了！住在海邊就這點兒好處，能及時吃到最鮮美的海鮮，15塊錢買了一兜回家做起來。

生蠔因其豐富的營養，被人們稱之為「海裡的牛奶」，肉質肥厚鮮美，深受人們的喜愛！生蠔的吃法多種多樣，可以烤著吃、可以做湯吃、可以炸著吃、還有的人直接在海邊撬開就吃，據說那樣吃的生蠔尤其鮮美，但是我覺得還是做熟吃更放心。

對於做海鮮，懂行的人都知道，不管是什麼海鮮，蒸著吃都是最美味而且又不流失鮮味和營養的！我家的海鮮基本都是蒸著吃，既簡單省時又好吃，但是蒸生蠔看似簡單，卻有技巧，到底是冷水下鍋蒸還是熱水呢？用錯了水，鮮味就會差別很大的！一起來看看我是怎麼做的吧：

1.買回來的生蠔用刷子先刷洗乾淨，然後燒一鍋水，燒開後放入蓋簾，再將生蠔擺在蓋簾上，開大火蒸5分鐘。

不管是做蝦、扇貝還是生蠔，都不要直接放到水裡煮，營養和鮮味會流失！而且也不要用冷水蒸，因為冷水蒸時間長，肉就會變老變柴、不好吃了，所以一定要開水下鍋蒸！

2.趁著蒸生蠔的時間，我們做個料汁：蔥切末、姜切末、紅辣椒切末。起鍋加油，油溫5成熱時放入姜、蒜和紅椒末，炒香後加入適量的生抽和蠔油，翻炒均勻燒開後關火。

3.這個時候生蠔也就蒸好了，取出生蠔剝掉上殼，澆上我們做好的料汁，美味即成！

蒸生蠔，到底冷水下鍋還是開水，蒸幾分鐘？做對了味道才鮮美！蒸生蠔一定要水開後再上鍋蒸，蒸5分鐘時間就剛剛好，時間短了，生蠔煮不熟對身體不好，時間久了，生蠔肉就老了，影響口感！生蠔含有多種營養元素和鈣、磷等礦物質，可以促進人體生長，還含有豐富的維生素B12，春天經常食用，可以預防口腔潰瘍、乾燥等，對皮膚的新陳代謝也有很好的促進作用，可以減少黑色素的沉澱，有美容養顏的功效，最適合春天乾燥的氣候食用了。

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    蒸菜的做法最簡單，沒有油煙，也不用多少烹飪經驗，成品出鍋原汁原味，還能保持營養最大化，家中有老人孩子的，很適合這樣吃，蒸菜的方式有很多種，蔬菜、雞、鴨、魚、肉，都可以通過蒸熟了來吃，「蒸」堪稱最適宜的健康飲食方式，在北方地區，就有很多出名的蒸菜，例如蒸雞、粉蒸肉、蒜蓉扇貝等，食眾相當廣泛
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    這才是大蝦最好吃的做法，不油炸不用蒸，5分鐘快手菜，營養又美味。過年的時候，買了很多蝦，還沒吃完，天氣開始變暖，東北室外的天然大冰箱也不能再用，趕緊把蝦都吃掉，今天就來分享一道蝦的做法，油燜大蝦，這是我最喜歡吃的蝦的做法，也是最入味的做法，其實做法一點都不難，只要掌握技巧，廚房小白都能一次成功，而且油燜大蝦，蝦肉鮮嫩美味，營養易消化，老人孩子都非常適合吃，比豬肉健康，比牛肉鮮美，再貴也要做給家人吃！
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    首先從這做法上來說，傳統蛋糕是烤制的，沒有烤箱的家庭就做不了。蒸蛋糕就不一樣了，簡單蒸一蒸就可以，不受工具的限制。再從口感上來說，蒸蛋糕會比較細膩，好吃還不上火，所以更加適合小孩子食用。蒸蛋糕不僅好吃，營養豐富，而且外形上也更加的完美，不想傳統蛋糕一樣容易塌陷，更適合新手來操作。
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    導語：冬日，女人要多吃「2紅」，不用烤箱，蒸一蒸就出鍋，好吃更滋補紅棗和紅糖是我家必備的，隔三差五吃點好處多，而想要將這兩樣搭配在一起吃，那便不可錯過這款「2紅糕」，用其做的糕點蓬鬆暄軟，比蛋糕還要好吃，而且關鍵是其製作無需用烤箱，下鍋蒸一蒸便可吃，簡單方便更省事，這款2紅糕低糖且無需用油，美味健康更滋補，
  • 它是鹼性食材,和臘鴨是絕配,簡單蒸一蒸就鮮到流口水,好吃不上火
    冬至過後，進入一年中最寒冷的數九寒冬，這時對於主婦來說，做飯也是一種考驗，天冷飯菜還沒上桌就涼了，熱菜也是些麻煩事，因此冬天一般火鍋菜，乾鍋菜，燉菜等就非常受人們歡迎，但這些菜吃起來有些油膩，也很容易上火，因此在冬季，我就特喜歡做些蒸菜
  • 立秋過後,這菜多給家人吃,蒸一蒸就上桌,溫補好吃不上火,特香
    立秋過後，這菜多給家人吃，蒸一蒸就上桌，溫補好吃不上火，特香。立秋是二十四節氣中的第13個節氣，「秋」有暑去涼的意思，這意味著秋天的來臨。立秋很多地方有「貼秋膘」的習慣，貼膘肯定少不了肉，雞肉是很多人的首選，滋補效果好，而且口感鮮嫩，價格還特別實惠。