大雞腿的新做法，又鮮又香，做法簡單一看就會，照著做家人搶著吃！我看哪～這道可以改名為吮指雞腿……因為這雞腿老白連續啃了2支，看他吃得很過癮，吃到第二支快完時還吸到手指吱吱作響（話說，最近很常去早市買食材）以前我是個很不喜歡市場的女人，加上要早起～在我的生命中根本就是＂隱啪死啵＂但，這一切就在近期去過一次早市後，就完全洗刷掉「不喜歡早市」的罪名了！（是說市場有什麼罪？）以前，螞蟻媽都會灌輸我＂早起的鳥兒有蟲吃＂要買新鮮又好的食材，就是要透早去市場，年幼無知的少女哪懂這句話的涵義……反正每天都有得吃就好。
第一次接觸到家附近的早市（不～根本就是午市了） 因為我快中午才去，看到了不美麗的肉，無光澤的菜and比我還勤勞的蒼蠅，就這樣～想買的菜，一樣都沒買到，不去還好，一去就立誓隔天……我一定要早起！嘿嘿～現在為了買到新鮮又好的食材，都會乖乖早起去早市（不過就這幾天才開始而已） 黃昏市場在我心中已經嚴重失寵蜜汁烤雞腿。
蜜汁烤雞腿
A準備材料(4-5支雞腿的量)：
1.雞腿…… 4支
2.青蔥…… .少許
3.姜…… 2片
4.蒜頭…… …… 2瓣
5.蜂蜜…… 1大匙(雞腿關進烤箱後，才需要用到)
B雞腿醃料：
醬油. …… 50c.c
米酒…… 2大匙
番茄醬…… …… 2大匙
砂糖…… 1大匙
鹽…… …… 1/2茶匙
麻油…… 1大匙
做法：
1.今天的雞腿就是在早市買的，色澤看起來有對我的味，將雞腿洗淨後，瀝乾水份，用叉子在肉上插幾下&水果刀在雞腿肉上劃一刀見骨(較容易入味) 如果恰巧今天夫妻吵架，也很適合做這道菜，因為可以把雞腿當成老公草人。
2. 把B的雞腿醃料和青蔥，薑片，蒜頭拌勻後，放入冰箱醃3小時，早上在做烤雞腿的時候，肚子咕嚕咕嚕一直叫……因為醃雞腿的醬料實在是太香了，讓我迫不及待想吃。
▲今天我是用袋子裝，因為這種做法用到的醬料不用太多，而且雞腿都可以泡得到醬汁
▲經過3小時醃漬後的雞腿，顏色看似很深，但其實鹹度ok，還偏不鹹（還沒烤就好香）
3.烤之前先將雞腿從冰箱取出回復至室溫
4.鐵架上鋪錫箔紙，將醃好的雞腿皮朝上鋪在鐵架上，放入已預熱至200 ℃ 的烤箱中
5.烘烤15分鐘後取出，在肉的兩面刷上蜂蜜，再把雞腿翻面放入烤箱，這時溫度調整成180 ℃
6.繼續烘烤15分鐘後，再度翻面，並刷上薄薄一層蜂蜜，最後烤個6-8分鐘，表面呈現金黃即可，烤箱叮聲後，不要立刻取出雞腿，讓它在烤箱內悶一下，才比較不會外熟，裡面還有血水，測試雞腿熟的方式，拿一根筷子，往雞腿肉插，若還會流出血水，就再送入烤箱烤個5分鐘。
老公～～～開飯囉
你看～油油亮亮的銅色雞腿～這都是蜂蜜的功勞！蜂蜜就像是助曬油一樣，番茄醬或麻油都可以忘記加，但請記得這助曬油一定要記得擦！不然烤出來就不美了……嘖嘖～咬下去真的是鮮嫩多汁，今天有人還吃到吱吱作響，從過去的經驗就知道，要得到老白的讚美簡直比登天還難……所以我只能用日本人的吃拉麵理論，吃得越大聲表示拉麵越好吃的定律來肯定我的蜜汁烤雞腿其實這道菜的最大功臣是烤箱……我根本只是NPC，固定去執行某幾個動作就好了懶人料理，輕鬆每天，改天見！