幾年前，一對年輕的大學生夫妻，盤下了我們小區附近的一間底商。很快，這家「好.再來」的石磨煎餅店門庭若市，火得一塌糊塗。一年，有家本地媒體專門登門採訪，面對鏡頭，憨厚的老闆結結巴巴，一不小心口吐實情：「掙得不太多，差不多30萬左右吧」。
一家小店，如何在眾多餐館中脫穎而出，成為有口皆碑的「網紅店」。我是這家煎餅店的常客，對他們家的生意經略知一二。
微笑。兩口子，一個笑得憨厚，一個笑得優雅。小老闆黑乎乎、壯實實，油滋滋的臉上夾著一副黑框近視鏡，永遠閃耀著那對24K的白亮大板牙。老闆娘嬌滴滴、輕盈盈，一口一句大爺大媽、大哥大姐，誠摯的眼波裡蕩漾著微笑。有次，一個五十多歲的老大媽，估計別人在她心裡埋了地雷，卻一股腦地爆到了小店，各種點火找茬。我看到，老闆娘委屈的雙眼眼泛紅，卻始終笑臉相迎。那大媽離開後，很多人都替小兩口鳴不平。小老闆感激地說：「伸手不打笑臉人，只要笑，就沒有什麼過去不了。」
味道。這附近有幾家石磨煎餅店，但是都不如這家受歡迎，原因還是口味。傳統的煎餅店，原材料都是綠豆。但是，小夫妻畢竟是大學生，腦子活、愛琢磨，硬是鼓搗出了玉米、小米、黑米、紅棗、高粱等各式味道。而且，夫妻倆還特製了面醬，甜辣相宜，醬香濃鬱，成為該店的獨門秘方。餅香不怕巷子深，雖然小店位置不突出，但是吃貨們口口相傳，生意一直火爆。
乾淨。不乾不淨吃了沒病，這是只是懶人給自己找的藉口，可不是對店家的要求。如果你走進店裡，到處油乎乎、髒兮兮、亂鬨鬨，蒼蠅追著人飛，哪還有什麼食慾。雖然小夫妻倆年紀輕輕，但是非常勤快，把小店打理得乾乾淨淨。炊事服清洗得潔白如新，炊具擦拭得亮瞎人眼，包裝煎餅的袋子也很考究。老闆娘三十多歲，皮膚白皙，臉淨條順，沒有濃妝豔抹，但是看起來清清爽爽，著實吸引了不少回頭客。
大方。小時候，母親總是告訴我一個樸素的道理：要學會大方，誰都喜歡吃虧的人。我想，夫妻倆一定是深諳此道。有些人，自己帶雞蛋過來，他們知道這是為了省點錢，從來不拒絕。有些人，早上拿著自家飯盆，過來買粥買餅，他們知道這是附近鄰居，總會多添半勺、多攤一點。有些人，急急忙忙地忘記帶手機和現金，他們知道誰也不至於騙張大餅，總是讓人先吃飯下次過來再給錢。人大方了，顧客的拇指豎起來了，路就寬了，財就廣了。
今年初，我搬家到城市的另一端，卻總會想起那家煎餅店。上個月，與以前的鄰居閒聊時得知，夫妻倆通過這家小小的煎餅店，積累了不少幹生意的經驗，也積攢了擴大經營的本錢，已經衣錦還鄉，回到老家成都發展去了。
通過這對煎餅夫妻，我想到了如今大學生的就業問題。現在，很多大學生陷入就業的「死穴」，身上沒啥真本事，卻又擺著高知識分子的臭架子。看似很體面的工資不掙錢，掙錢的工資又不體面。你好言相勸，乾乾家政、裝修、餐飲等一些門檻低收入高的服務行業，他恨不得罵大街：那種出大力、流大汗，伺候人的活，是我這樣的大學生幹的嗎！
其實，煎餅夫妻最成功的生意經就是：抹下面子、放下架子。因為，面子不能當飯吃，而財富往往成長於卑微。