貧血是指循環血液中單位體積內紅細胞數、血紅蛋白含量以及紅細胞比積低於正常值的病理狀態。可由多種原因引起,如紅細胞生成減少、失血及溶血等。表現為皮膚、黏膜蒼白,頭暈等。
貧血是我國主要的公共營養問題之一,其中以缺鐵性貧血最為常見,主要表現為乏力、易疲倦、心慌、活動後氣短、頭暈、食欲不振,其中部分人伴隨著面色蒼白、口唇黏膜和臉結膜蒼白、心率加快,另外長期處於貧血狀態,可能存在免疫力下降、記憶力衰退、抑鬱等症狀。
那麼貧血應該吃什麼呢?
要想補血,首先就要積極進食,合理調整飲食結構,保證各種造血原料的供給。除了大家所熟知的補血要補鐵以外,能量、蛋白質、維生素B12、葉酸、維生素C都是人體造血所必需的原材料,必須補充到位。
那怎麼補鐵和維生素B12呢?
動物肝臟、血、瘦肉等肉類食物,動物肝臟和血不僅鐵、維生素B12含量高,而且這些食物來源的鐵、維生素12人體吸收率好,是貧血期間首選的肉類食物。
那怎麼補充維生素C和葉酸呢?
新鮮水果和綠葉蔬菜可提供豐富的維生素C和葉酸,例如鮮棗、酸棗、火龍果、獼猴桃、甜椒、菠菜等果蔬,維生素C和葉酸可促進鐵的吸收以及紅細胞的合成。
飲食禁忌:在飯前、飯後1小時內不宜食用濃茶、咖啡,因為濃茶和咖啡會干擾食物中鐵的吸收。
溫馨提示:對於已經確診的缺鐵性貧血患者,在對因治療的同時還應服用鐵劑;當鐵蛋白恢復至正常水平時,如停用鐵劑,可適量增加富鐵食物的攝入量以鞏固機體鐵元素貯備。至體內鐵元素貯備量恢復至健康成人推薦攝入量水平。(我國18歲以上健康男性鐵的推薦攝入量為12mg/d,健康女性鐵的推薦攝入量為20mg/d)。
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