又到了吃生蠔的時候了，在這個季節，生蠔是最肥美的，大熊一家就非常愛吃生蠔，所以每次趕早市的時候都會買上幾斤，況且現在豬肉這麼貴，買點生蠔，既好吃，又比豬肉便宜多了！但是對於生活在內地城市的人們來說，買海鮮卻不知道怎樣去挑選，往往很容易上當，淨花冤枉錢。
據大熊觀察，多數人買生蠔的時候，都是隨便拿的，簡稱「賭蠔」。至於能不能買到肥不肥美的生蠔，全靠運氣。其實對於熟悉海鮮的人來說，一眼就能知道哪些生蠔是最靚的。所以今天大熊就來分享一下如何挑選靚生蠔，才能讓自己花的錢能物有所值！所以大熊總結了一位老漁民的經驗，記住這三招，老闆再也不敢忽悠你！
01第一招：看形狀
挑選生蠔首先要看形狀，有的人覺得越大越好，其實並不然，有的雖然看上去很大，但裡面的肉卻很少；同時有些長形的生蠔也儘量不要選，因為長形的裡面的肉很瘦小，要買就買那種橢圓形的，裡面的肉就非常飽滿肥美的。
02第二招：泡在水中的生蠔不要買
大多數海鮮攤位，生蠔是直接倒在臺位上的，往往這樣的生蠔既不壓稱，還會保存得比較新鮮。但也有一少部分攤位，直接將生蠔放在水箱裡面，用水泡著，雖然看起來比較新鮮，但實際上可能已經泡了很久，甚至有的已經死掉了。而且浸泡在水中的生蠔很壓稱，裡面的水分很多，不僅會影響生蠔的口感，肉質也會容易發臭，因此浸泡在水中的生蠔，儘量不要買。
03第三招：儘量挑選表面光滑的生蠔
最後這一點估計沒有多少人知道，我們儘量挑選蠔殼表面光滑的生蠔，因為那些表面不光滑的生蠔，多數是因為上面布滿了海裡的一些藻類或者小貝類，這種儘量少買，不僅壓稱而且還沒有多少肉。
注意上面3點，你就能買到稱心如意的生蠔，海鮮店老闆都會覺得你是內行，再也不敢忽悠你。購買生蠔，你還有什麼好的挑選方法呢？歡迎評論區留言告訴我們哦！
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