抹茶紅豆香草磅蛋糕
磅蛋糕絕對是『能量磅』，高油高糖，但是你吃了一口後，就會瞬間愛上它，哪還顧得上節食減肥啊！呵呵今天做的是雙享磅蛋糕，一次盡享兩種口味，真是味蕾的盛宴啊！
原料：黃油、糖粉、雞蛋、低粉、泡打粉、抹茶粉、糖、水、香草精。
做法步驟：
第1步、先來個材料大集合，50克低粉+1克泡打粉，45克低粉+5克抹茶粉+1克泡打粉，過篩備用。
第2步、黃油軟化到用手指一按會有個坑，用電動打蛋器打發至順滑。
第3步、分兩次倒入糖粉，打發至黃油發白，略微蓬鬆。
第4步、然後分四次倒入蛋液，每次倒入後要充分打發，要不然會水油分離。全部倒入後打發的黃油很蓬鬆。
第5步、可以預熱烤箱了，170度。將打發好的黃油均分成兩份，一份篩入原味的粉，加幾滴香草精（沒有可不加）。
第6步、一定要攪拌到麵糊有光澤。因為這個程度的麵糊會起筋，烘焙出來的蛋糕會長得又高又漂亮。
第7步、另一份黃油裡篩入過篩好的抹茶低粉，同樣也攪拌至麵糊有光澤。
第8步、把麵糊倒入模具，用刮刀弄成中間低兩邊高的形狀，撒些紅豆。
第9步、再倒入香草原味麵糊，也弄成中間低兩邊高，我手頭正好還有剩下的一些杏仁，就隨手撒上。
第10步、放進烤盤裡，送進預熱好的烤箱裡，中下層50～55分鐘。蛋糕一定要烤夠時間，不然也會回縮！
第11步、這時我們可以煮糖水了，將15克糖和40克水燒開至糖融化就可倒出來，放涼待用。
第12步、看，蛋糕在烤箱裡膨脹的老高了！滿屋子都是蛋糕香氣。可以用牙籤插入中間，沒有屑就說明蛋糕熟了。
第13步、出爐後趁熱刷糖水，你會看見蛋糕像饑渴的娃娃咕咚咕咚喝水呢！
第14步、然後脫模，放至溫熱時用保鮮膜裹起來，裝進保鮮袋裡冷藏。一天後就可切開吃了。但是都說冷藏三天後口味最佳，因為這時蛋糕裡的味道充分融合了。
第15步、等不了三天了，第二天我就開動了！切了一半，還有一半繼續等待！
小貼士：
1.糖水是磅蛋糕的靈魂，一定不能少。
來自 美食天下 nyc貝貝 的作品。