老北京小吃特輯 十大老字號店鋪盤點

2020-12-21 中關村在線

1老北京特色小吃一覽

    老北京人都好去老字號店鋪吃老北京小吃，地道味正。今天就為您盤點十大老字號小吃店鋪，如果你也好這口的話不妨去嘗嘗！


老北京小吃

   下面我們一起來看看老北京那些知名小吃店……

2一.護國寺小吃店

·護國寺小吃店


麵茶 


奶油炸糕

    老北京特色小吃店，品種很全，價格也公道。豌豆黃細膩，麵茶香氣撲鼻，奶油炸糕百吃不厭，還有驢打滾、羊雜湯、豆汁等，好東西太多了。

地址：西城區護國寺大街93號

3二.姚記炒肝店

·姚記炒肝店


炒肝 


滷煮


炸灌腸

    炒肝欠汁厚厚的，蒜香濃鬱；包子、滷煮味道都很地道，師傅和夥計都練就了以一擋十的功力，邊招呼客人邊算帳，或者邊盛菜邊報價，哪一件都妥貼著呢。

地址：東城區鼓樓東大街311號

4三.北新橋滷煮老店

·北新橋滷煮老店


大腸滷煮


滷煮火燒

    滷煮的料可真不少，還可以選擇放大腸或小腸，澆上韭菜花、辣椒油、蒜泥、醬豆腐和醋，從櫃檯上拿幾瓣蒜，邊剝邊吃，一碗下肚，簡直撐得不行，十足的量大實惠。生意沒得說，越到晚上越火，人狂多。

地址：東城區東四北大街141號

5四.老磁器口豆汁店

·老磁器口豆汁店


豆汁 


焦圈


麵茶

    豆汁夠地道，灰綠色、稠稠兒的，微酸的味道；焦圈炸得脆脆的，蘸著豆汁吃別有一番風味。價格小漲，慕名而來的食客依然絡繹不絕。

地址：東城區天壇北門對面

6五.陳記滷煮小腸

·陳記滷煮小腸 


滷煮火燒 


老湯

    京城滷煮前三名一定有這兒，在煤市街上就能聞到香味，勾著你往取燈胡同裡走。湯底濃濃的，回味悠長；小腸收拾得乾淨，軟爛入味，肺頭很新鮮，百吃不厭；火燒和二鍋頭也是必須的，越吃越美。

地址：西城區取燈胡同3號

7六.白記年糕

·白記年糕


驢打滾


豌豆黃


年糕

    去牛街必買，別看櫃檯簡陋，生意卻超火。小吃品種豐富，做工講究，用料實在，口味始終如一。最愛驢打滾，江米麵薄厚適中，豆餡細膩綿軟，入口即化，味道真是絕了。招牌年糕也不錯，軟軟糯糯，口味特地道。

地址：西城區牛街5號牛街清真超市1樓

8七.文宇奶酪店

·文宇奶酪店


紅豆雙皮奶


燕麥雙皮奶


奶卷

    他家的奶酪勝在清透，入口很滑，冰涼涼的，一到嘴裡就散開了，還能吃出些淡淡的酒釀味。雙皮奶則要濃鬱不少，品種也挺多。每天從12點開始營業，賣完即止。

地址：東城區南鑼鼓巷49

9八.洪記小吃店

·洪記小吃店


牛肉粒


小吃拼盤

    牛街的小吃，首推洪記。以牛肉粒、雞肉粒出名，炸得恰到好處，肉質緊湊而嫩，口感好。黏貨都不錯，黃米炸糕、糖火燒，連帶素丸子、醬牛羊肉等，他家都賣，是牛街最全乎的。

地址：西城區牛街12號

10九.爆肚馮

·爆肚馮


爆肚


肚仁

    環境還行，布置得很有老北京範兒。爆肚火候非常到位，脆、嫩兼具，讓人意猶未盡；肚仁、百葉也不賴，清淡、不臊氣；最值得誇的是小料，鹹淡正合適，韭菜花、醬豆腐、麻醬的搭配值得回味。每次去人都滿滿的，等位是必須的。

地址：西城區宣武區菜市口十字路口西南側

11十.豐年灌腸

·豐年灌腸


灌腸


店面

    不愧是老字號，吃來吃去，唯有他家最地道。灌腸切法不像一般的大片，而是類似滾刀塊兒，中間厚，邊上薄，這樣炸出來才一邊焦一邊軟糯。白嘴兒吃，還能嘗出糧食的甜味呢，配上蒜汁就更別提了。

地址：東城區隆福廣場前街1號

本文內容來自：55BBS旅遊頻道

老北京吃食可以說都還算比較粗糙的東西，不過總的來說吃起來還是很香的，諸如筆者從小就對滷煮火燒和炸醬麵十分鐘情，如果你想體驗一下北京大爺的生活，那就來碗炸醬麵吧！記住要小碗幹炸的哦！

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