豆腐花，我們這裡也稱豆腐腦。但是有人堅持說豆花是豆花，，豆腐腦是豆腐腦，豆花是在豆腐腦和豆腐之間的東東，比豆腐腦老，比豆腐嫩。其實只是地方習慣稱呼而已，不抬槓喲！
做了好幾次，終於成功，心情有點激動，又嫩又白又滑，比第一次做的嫩滑得多，真的很嫩很滑，棒棒噠！沒錯，自己家種的黃豆打的豆漿，豆腐腦，豆腐，特別好吃，那叫一個香！
材料：幹黃豆250克，石膏粉6g，玉米澱粉6g，水2500g，超細濾袋一個，白糖適量，按自己的口味調糖水。簡言之就是幹黃豆和水的比例是一比八左右（要是加放玉米澱粉，那就把黃豆和水的比例調成一比十），一斤黃豆八斤水的比例做，做出來的豆腐花很好吃，做出的豆腐很嫩滑（水豆腐），想要豆腐乾點都放重物壓著去掉多餘的水分。
黃豆泡它個4-6小時。
將泡好的黃豆用豆漿機打成生漿，然後用超細濾袋過濾。
稱好石膏粉（玉米澱粉可以加，也可以不加），用涼開水溶解好，倒入保溫桶中，沒有保溫桶，可以用比較保溫的電飯煲，我就是用電飯煲。
然後將煮至沸騰的豆漿降至90-95°，通常5-10分鐘左右，一口氣衝入保溫桶中，中途不要移動保溫桶，一個小時左右開蓋。美味的豆腐花就成功啦，是不是很簡單呢！
怎麼樣？ 想吃就自己在家做一點吧！