最近飯圈裡又刷了一大波小龍蝦，吃完整一出杯盤狼藉，滿桌都是蝦頭蝦殼。要知道作為入侵物種，以前在農村，找個小池塘，隨隨便便就能釣上來一水桶的小龍蝦，而如今，小龍蝦要靠人工養殖才能滿足人類的需求了。
然而，豆媽一直就很納悶，那些淡水蝦吃著肉不肥味不鮮嗎？非得要買這些頭大到只會佔秤，價格有不便宜的玩意兒。於是身邊的朋友反駁道，工作忙碌了一整天，回家面對大盆的龍蝦，麻辣的，蒜蓉的，十三香的，口味都不挑，啃得滿手湯汁，再喝點啤酒，這種感覺難道不是堪比天倫之樂嗎？
不過，雖然龍蝦味很鮮，但很多愛吃的人也會嫌棄蝦頭太髒，所以夜市的各桌桌面上，絕大部分蝦頭是被直接折斷丟棄的，於是現在市面上就出現了處理好的龍蝦尾，烹飪起來省時省力，吃起來也非常方便，更重要的是，蝦尾的價格並不比整隻的小龍蝦貴啊，這一算似乎性價比是超高了。蝦尾明明都是肉，為啥比整隻小龍蝦賣得便宜？內行人：滿滿的套路！
大家都知道，市場生意講究的就是利益，天下不存在虧本的買賣，就算有，那也只是一時的。對於小龍蝦也毫不例外，平時我們購買時自然要挑顏色正的，活蹦亂跳的小龍蝦，這樣才能保證我們買到的是鮮活的，比起半死不活的那些，吃起來的肉感一定更加飽滿鮮嫩。
但買蝦尾就不一樣了，它本來就已經是處理完的半成品，顧客很難辨別這些小龍蝦是當天剛殺的還是賣不完被重複多次冷凍後的，保存的時間長短不確定，口感上一定沒有活的小龍蝦新鮮，可能煮完後的肉質會粉粉的，並不會有Q彈的感覺。而且商家大多是挑選那些個頭小，鮮活度不高的龍蝦做成蝦尾，留下那些還能「張牙舞爪」的能賣出好價錢。
再仔細對比就會發現，龍蝦雖然已經去掉了大半的重量，可為了能延長保存期，就會給蝦尾鍍上一層厚厚的冰衣，乍一看裡面的蝦尾個頭很大，待解凍結束後才看清本質，前後甚至能相差一半的重量，其實這樣算下來並不比帶頭龍蝦便宜，可能有時我們是被假象給迷惑了。
不過，無論是買鮮活的龍蝦還是蝦尾，拿回來後一定要好好清洗幾遍，畢竟龍蝦的生長環境比較髒，容易攜帶寄生蟲，所以在烹飪時也要把控好時間，太短會吃壞肚子，但太久又會影響肉質口感，所以一定要做好充分的準備，再開始動手製作，不然也太愧對每一份食材了吧！
總之，買蝦尾還是買整隻龍蝦還是看個人選擇，別人也沒法過分參與和決定。