擁有83年歷史的東京築地市場
於10月6號正式關閉了。
這裡曾是東京最大的魚市場，
也是最古老的市場，
每天超過16億日元的海鮮交易。
在10月6號的早上，
築地市場進行了最後一次
魚市場拍賣會。
最後一次搖鈴、競價、拍賣…
眾多商販在這個他們花費多年心血的
市場留下最後的念想。
像是一種告別儀式，
堅守到最後，
不留任何遺憾。
這次搬遷的是場內市場，將被夷為平地，初步規劃會建成2020年東京奧運會的停車場。築地的場外市場不搬。
場外市場的店家紛紛表示不舍。
「來了這麼多年的地方忽然沒有了，到底還是有些寂寞啊。」
待了這麼多年的地方，也是有了深厚感情，店主很多複雜情緒交織在一起。
「我在這裡經營了35年了，不想去豐州。我家店鋪今日也閉店，明天也閉店。」
看到卷閘門被漸漸拉下的店家，淚水在眼眶裡打滾，要跟築地市場不舍的告別了…
「與其說是感到寂寞，更多的是對市場的感謝。」
築地市場是1935年時，由日本橋魚河岸魚市搬遷於此，才正式開啟了築地的歷史。這塊地面積23萬平方公尺，相當於17座棒球場的大小。
每天近4萬多人進出這裡。
超過400種海鮮，每日賣出近1600噸商品，為2500萬人提供食材…種種數字證明了築地是「日本的廚房」「東京的胃」。
日本美食評論家山本益博是這樣評論築地市場的：
「築地市場不是世界第一，它是唯一。」
在築地市場走一圈，你能不經意的感受到四季的變化，從日常的食材中得知季節的變化。
側面也可以看出，日本料理十分重視季節性。
每一份新鮮海產品的背後，都有極度的熱情與高度的專業。
前期在海邊認真捕魚的漁民。
負責配送新鮮海產品的工作人員。
中間有專業評估魚貨的盤商。
最後是料理大廚的匠人之心，手握壽司，呈現出完美的日式料理。每一步工序都不可或缺。
築地市場內的商販不會賣連自己都不滿意的食材，賣有質量、新鮮的海產品是他們的底線。
這裡是每一個來東京旅遊的遊客，都願意來體驗的地方之一。
對普通遊客來說，一般不會參與到魚市場內的買賣，所以場內市場的搬遷，對於食客來說，主要是幾家著名的壽司店搬遷，場外市場仍然有小店繼續保留。
所以以後吃海鮮，還能去築地市場。想看海鮮拍賣，就要去豐洲市場。
有不少商家在場外市場也經營了很多年，並不受這次搬遷影響，仍然可以去打卡哦~
手握之魂秀德
店面的門帘寫著「傳統手握江戸前壽司」、「一握入魂」、「紀之重」數條橫標，每一條橫標都是對餐廳的至高認可。
餐廳傳承至今已有400多年，已傳至第17代掌門人，在2014年之前為止都以「紀之重」舊名聞名大眾。
地址：東京都中央區築地4-14-6
虎杖壽司
「築地虎杖」是築地市場最早經營海鮮丼的料理店，出產的海鮮丼超具人氣，曾經在東京美食節目「海鮮丼大賽」中獲得冠軍的榮譽。
最出名的還有五色海膽，五種來自不同地方海膽，顏色各異，誘人的外表便已讓人心醉不已。
地址：東京都中央區築地4-10-5 カネシン水産ビル 2F
味噌蟹殼
在築地市場內，路邊小店經常有味道非常鮮美的味噌蟹殼，遠遠的就味道飄香。
除了蟹殼，各種海鮮都可以立即製作，包括扇貝、海蝦、應有盡有......
炭燒海鰻串燒
這家位於築地4-13-18的餐廳，最出名的就是炭燒海鰻，遊客很多，往往需要排隊。
另外有玉子燒、綠茶刨冰等等街頭小吃，場內市場雖然不在了，未來場外市場目測會變成海鮮壽司小吃一條街呢！
除了聲名遠揚的築地市場，
日本還有很多新鮮便宜
值得一去的海鮮市場，
比起築地，它們也絲毫不遜色呢~
足立市場
足立市場是東京僅次於築地市場第二大的水產批發市場。不過足立市場平時並不對外開放，一年只會舉辦6次「足立市場日」。
市場內不止有各式魚產鮮貨，還有餐廳、生活用品量販店。
足立市場按照經營範圍被劃分成幾個區域，大、小批發業者的仲卸市場裡主要販賣鮪魚、新鮮海產以及鹽漬物品。
每兩個月的第2個周六舉辦的「足立市場日」對所有人開放。
在這一天，遊客們有機會領略到日本大型批發市場的氣氛。成列的金槍魚叫賣、殺金槍魚秀。
京成電鐵本線「千住大橋」站步行5分鐘，
或者從東京Metro地鐵千代田線、日比谷線、東武伊勢崎線、TSUKUBA EXPRESS（筑波快線）「北千住」站步行15分鐘即可達到。
京都錦市場
與守著海灣的東京築地市場和大阪黑門市場相比，「京都的廚房」錦市場，在海鮮上要稍差一些。
但錦市場的歷史更為悠久，論起好吃好玩，一點都不會輸給兩個小兄弟。
錦市場長約400米，有130家商店。能吃到魷魚蛋、海膽、扇貝等海鮮小吃，也能吃到獨具京都特色的美食。
下飯的京都醃菜、各式各樣的和果子、地道的抹茶蕨餅、紅豆極品「丹波大納言」......在京都，可別光盯著海鮮。
在抹茶控眼裡，京都 =抹茶，而錦市場裡的SNOOPY茶屋可能是日本最萌的抹茶店。漂浮著史奴比棉花糖的抹茶拿鐵是茶屋的定番飲料，看著都捨不得吃啦~
地址：都市中京區富小路通四條上る西大文字町609
交通：乘坐地下鐵烏丸線「四條」駅下車徒歩 3分鐘
網站：http://www.kyoto-nishiki.or.jp/stores/index.html
黑門市場
不少人會將大阪、京都、奈良三個城市放在一條線路上，但是由於京都地處內陸，而錦市場內所出售的又多以日常用品以及蔬菜為主，因此如果一定要到海鮮市場逛一逛，大阪的黑門市場就是首選。
黑門市場被稱作「浪花食堂」，以各種鮮魚、海鮮為主，還有水果、乾貨等共計170多家店鋪，是大阪很多飯店採購食材的主要場所.
這裡的海鮮來自瀨戶內海，也是每日新鮮捕撈，種類繁多，大蝦、三文魚、螃蟹、海膽、牡蠣、河豚、和牛應有盡有。
另外，到黑門市場還有附加的Bonus，這裡的藥妝店比心齋橋要便宜，部分產品能夠便宜10%-20%，不過缺點就是店小貨少，所以建議先到黑門市場，然後再去心齋橋補貨。
札幌二條市場
札幌是去北海道旅遊的必到之處，位於札幌市中心的二條市場交通極為便利，是逛吃的不二之選。
比起函館朝市，二條市場的規模小上不少，出售的商品也類似。市場裡的商戶多數提供加工服務，買完之後直接料理，最是新鮮。
二條市場最受歡迎的海鮮，是足有臉盆大小的帝王蟹。一隻帝王蟹分解開來，足夠兩個人大吃一頓。像啃雞腿一樣啃螃蟹，人生快意，莫過於此。
二條市場對夜行的吃貨非常友好，市場裡的「暖簾橫丁」美食街一直營業到深夜。來這裡喝杯清酒，吃點海鮮，能找到《深夜食堂》裡暖暖的人間煙火。
近江町市場
近江町市場位於火車站和兼六園之間的魚市場，主要出售來自日本海的海產。
各種新鮮的海鮮大部分都可以現買現吃，海膽、生蠔、甜蝦，當季的時候還有日本三大蟹之一松葉蟹。
金澤的壽司以及海鮮料理是全日本聞名的,而近江町市場最大的賣點，也是各式各樣的壽司店，一進去保證你不捨得就此離開。
築地市場的歷史雖畫上了句號，
但美食不搬家，依然可以去品嘗。
築內市場新的歷史也
即將在豐洲新市場上演，
期待有個全新充滿煙火味的地方出現~
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