這幾天，香港愈漸清涼，氣溫顯著下降，香港的冬天總算來啦！
冬天對於吃貨來說可是個幸福的季節，因為我們又可以吃火鍋啦！香港一向有「美食天堂」的美譽，火鍋的品質自然也十分出眾。小編保證，只要你嘗過香港的火鍋，絕對會對這個地方念念不忘。
既然要介紹香港的火鍋，首先要入鄉隨俗。香港人習慣把「吃火鍋」稱為「打邊爐」，因為從前廣東人是把陶土鍋放在爐子上，大家圍在爐子四周，拿著特別長的筷子夾菜往鍋裡涮，邊涮邊吃，遂形容為「打邊爐」；這個說法在香港也一直沿用至今。所以在香港吃火鍋，你可以說是「打邊爐」。
相信大家都有一個人也很想吃火鍋的時候，但是一個人點一個大火鍋難免有些尷尬。但是，你在香港就完全不用擔心這個問題，因為很多連鎖食肆都推出了「一人小火鍋」，幾乎隨便走到一個商場就能找到，而且味道完全不輸給火鍋專門店。
所以，小編今天要先為香港的「一人小火鍋」瘋狂打Call!
香港知名的連鎖食肆有吉野家、大家樂、大快活、美心MX及一粥面等，幾乎每一家在這個冬天都推出了「一人小火鍋」。其中吉野家主打「日式小火鍋」；海皇粥店及一粥面主推「粥底火鍋」；大家樂、大快活和美心MX則主打傳統中式火鍋。
龍蝦湯の鍋（圖片：Umagazine）
在這麼多選擇中，小編首先要推薦的是吉野家的「小火鍋」，因為它家的配料多，湯底正！吉野家今年也推出了多個新口味，當中「龍蝦湯の鍋」掀起了討論。龍蝦湯底，配上蝦、加拿大藍青口、肥牛或雞腿肉，完全是一場海鮮盛宴。而且到指定20間分店購買2個「龍蝦湯の鍋」，還可以加68元（港幣，下同）購買波士頓龍蝦一隻呢！
海蜆番茄鍋（圖：UFood）
泡菜芝士雞鍋
如果你不想吃龍蝦的話，吉野家還有多款火鍋選擇，例如「珍寶蟹棒鍋」、「海蜆番茄鍋」以及季節限定的「泡菜芝士雞鍋」。
吉野家的「一人火鍋套餐」還包含多種配料：方便麵/烏冬/粉絲、牛肉/雞肉、冬菇、金菇、南瓜片、娃娃菜、豆腐、油豆腐、粟米等；還有日式濃湯、日本味噌湯、野菜清湯三種湯底可供選擇。
相比吉野家的「小火鍋」，粥底火鍋感覺上來得較為清淡。一粥面今年推出了「一人粥底蒸氣鍋」，最低59元就可以吃到蒸海鮮、肉食和蔬菜。
圖片：新假期周刊
（圖片：港生活）
「一人粥底蒸氣鍋」共有3種套餐，分別為「龍躉海蝦肥牛鍋（72元）」、「帆立貝手打三寶丸肥牛鍋（72元）」及去骨花雕醉雞雜錦鍋（59元）。
鍋有上下兩層，上層的蒸隔可放上海鮮、蔬菜等慢慢蒸；同時，肉類如牛肉等則可放入粥底中煮熟。
「龍躉海蝦肥牛鍋」的龍躉片十分彈牙，肉質軟嫩；而另一款套餐的帆立貝給的非常大隻，味道鮮甜。手打丸中，豬肉丸讓人驚豔，爽口彈牙。
(圖片：新假期周刊）
如果你不愛吃海鮮的話，一粥面還有「去骨花雕醉雞雜錦鍋」可以選擇。這款火鍋一開始聞會覺得酒味很濃，但是蒸熟揮發後味道就由濃轉淡，只留下一點很香的酒氣，搭配嫩滑肉厚的雞肉，口感滿分！
(圖片：新假期周刊）
而鍋底方面主打魚湯粥底。魚湯以鯛魚、豬骨、雞腳和白胡椒等熬製，加入白米煮成稀粥，味道頗鮮。 龍躉、帆立貝、雞肉等火鍋料一邊蒸，一邊滲出精華，粥底越熬越甜，十分爽口，完全不像傳統火鍋那樣吃完有一點油膩的感覺。
這裡小編還要教大家一個小訣竅，由於粥會愈煮愈稠，最好一邊吃一邊攪拌粥底，否則容易出現「黏底」的情況。
最後，給大家介紹一下大家樂、大快活及美心MX的「小火鍋」。這三家食肆一直以來都以傳統中式火鍋為主，中規中矩，變化不多，但勝在食材新鮮，食物水準穩定，可以說是家常菜一樣的火鍋。
鍋道王三強海上鮮
大家樂共有5款火鍋選擇，主打為今年新推出的「鍋道王三強海上鮮」，不但有肥牛，更有吊筒、大蝦、斑片等海鮮。另有雙份美國谷飼牛鍋、豚肉鍋、牛肉加豚肉鍋、以及牛鍋；有鍋道王海鮮湯、鮮茄牛尾湯兩種湯底；價錢介於56至73元之間。
另外，購買火鍋套餐加6元還能換購飛魚籽魚滑，大家可以想像一下飛魚籽在嘴裡跳動的感覺啦！
大快活今年主打的有「花膠雞湯肥牛火鍋」，賣點為即刨牛肉、豚肉。火鍋選擇方面，分作豚肉、肥牛、及肥牛豚肉雙拼3種套餐。其實連鎖店很少推出以花膠為原料的湯底，畢竟它是種比較名貴的材料，所以今年可千萬別錯過啊！花膠+雞湯，小編仿佛已經看到滿滿的膠原蛋白了。
花膠雞湯肥牛火鍋
美心MX今年也推出三款「小火鍋」，分別為「美國谷飼肥牛海鮮鍋」、「美國谷飼肥牛雜錦鍋」、「豚肉雜錦鍋」，當中海鮮鍋有青口等海鮮配料，有麻辣湯底、芫茜皮蛋湯底、蕃茄薯仔湯底；三款火鍋售價由62元起。
看著上面那麼多的火鍋圖，你是不是已經流口水啦？！那麼，這個冬天一起來香港吃「小火鍋」吧！約嗎，約嗎？
本文為通說綜合稿件，
如需轉載請註明作者及文章來源。
《通說》
責任編輯：溫倩茜
本文作者：溫倩茜
－－－－－－－－－－－
香港中國通訊社出品
－－－－－－－－－－－
更多好看新聞，請點擊二維碼，
下載「通傳媒」APP，
玩轉全球華人華僑圈最大的中文互動平臺!