廣東清遠最棒的5種美食，每一種都口感豐富，來看看你吃過幾種？

清遠，屬廣東省地級市，位於廣東省中部，北面與韶關為鄰，東接廣州，南與佛山接壤，西與肇慶相連，是廣東旅遊資源大市之一，素有中國溫泉之鄉、「中國優秀旅遊城市和中國宜居城市等美譽。同時，清遠地勢自西北向東南傾斜，主要以山地和丘陵為主，奇特的地形地貌，孕育出個性鮮明的原始森林和溶洞溫泉等奇特景觀。當然，清遠不僅旅遊資源豐富，其境內各種特色美食和小吃也數不勝數，今天就給大家推薦廣東清遠最棒的5種美食，每一種都口感豐富，來看看你吃過幾種？

1.白切清遠雞

白切清遠雞，是廣東清遠最有名氣的一種美食。當地雞肉吃法眾多，其中最地道的吃法還是白切了，白切清遠雞的製作工藝非常考究，主要以土雞為原料，製作時先把雞拔毛處理乾淨，去除內臟後，再用熱水浸熟斬件即可。食用時搭配調配好的蔥姜蒜蓉，入口雞汁鮮甜，雞皮爽口，雞肉嫩滑香脆，一直都深受當地民眾和外地遊客的青睞。

2.洲心燒肉

洲心燒肉，是清遠清城洲心鎮內的一種特色美食。當地燒肉自清代就非常出名，製作工藝也非常考究，主要以新鮮豬肉為原料，製作時要經過起肉，剔骨，撒鹽，撐起，刷蜜糖，貼紙，下爐到出爐等好幾個工序精心烤制而成。成菜後具有酥嫩香脆，肥而不膩等特點，食用時入口香味濃鬱蔓延口腔，搭配白粥或美酒味道就更佳了。

3.九龍豆腐

九龍豆腐，是清遠英德地區的一種傳統美食。當地九龍豆腐主要分為三個品種，一種是白豆腐，煎豆腐和油炸豆腐，每一種的製作工藝都非常精細，製作時要經過碎豆，浸豆，磨漿，榨漿，燒漿，凝漿和榨水等七個步驟精製而成。因為豆腐品種不同，吃法也不一樣，但是無論哪一種都具有嫩滑鮮甜，豆香盈口等特點。現如今在英德市區的梅城西市場的夜市小吃街可以吃到，但是最正宗的九龍豆腐還是九龍鎮的最地道，最美味了。

4.刀切餈

刀切餈 ，是廣東清遠境內的一種民間特色美食。當地刀切餈的製作工藝非常簡單，主要以黏米粉為原料，製作時先用黏米粉和成粉團，然後在案板上擀成塊狀，之後用刀切成麵條形狀，最後配上高湯煮熟即可。食用時搭配上一些香菜碎和芫荽等配料，入口爽滑鮮嫩，香味濃鬱，一直是當地逢過年過節，家家戶戶都會製作的美味。

5.東鄉蒸肉

東鄉蒸肉，是清遠英德東華鎮的一種特產美食。當地東鄉蒸肉的製作過程非常考究，主要以豬腩肉為原料，製作時將豬腩肉洗淨切片，然後再用油炸至金黃撈出控油，之後加入白糖，燒酒和鹽等調料炒制一番，最後拌上炒芝麻放到蒸籠中蒸透即成。成菜後具有色澤金黃，香味濃鬱，肥而不膩等特點，一直是當地民眾用來招待親朋好友的必備菜餚。

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