鱸魚一般都用來清蒸居多
因為不僅做起來簡單
還能很好保持魚肉的鮮美原味
但是每次清蒸總有吃膩的時候
今天小原給大家準備了４種做法
除了清蒸
還有紅燒、煮湯、香煎３種口味
讓你的味覺瞬間豐富起來
愛吃魚的不要錯過～
今天小原教你一個超美味入味的蒸鱸魚做法
保證家裡人都一掃而光
怎麼吃都不膩
食 材
魚 / 姜 / 蔥 / 鹽 / 料酒 / 蒸魚豉油 / 橄欖油
做 法
１、準備材料。將魚清理洗淨，姜切成薑絲，蔥切長段或絲，用刀將魚表面劃幾道橫。
２、醃製除腥。魚裝盤，表面抹適量鹽，魚肚魚嘴放入薑絲蔥段，淋上料酒，醃製20分鐘以上。
３、蒸魚。將盤裡的魚立起來，魚肚子朝下趴著。等鍋裡清水燒開後，把魚放入鍋中蒸約７－８分鐘，起鍋。
４、淋油。在魚表面均勻倒上蒸魚豉油、小米椒等，熱油淋在魚身上，會發出滋啦啦的聲音，大功告成咯。
經典的紅燒做法，醬汁包裹在魚肉的表面，滋味濃香馥鬱，配合魚肉的嫩滑、鮮美，而可謂相得益彰，讓人大快朵頤。
食 材
鱸魚 / 鹽 / 料酒 / 蒜姜 / 蔥段 / 醬油 / 糖 / 八角 / 橄欖油
做 法
１、將魚洗淨後，用廚房紙擦乾，在魚身斜切幾個口，不要切斷；
２、在魚身上加入鹽、薑絲、料酒抹勻，靜置２０分鐘去腥備用；
３、鍋中放橄欖油燒至五成熱，將魚下鍋煎至兩面金黃後，撈出備用；
４、鍋中留少許油，保持油溫，爆香蔥段、薑片、蒜末炒香後，放入魚；
５、加入清水、八角，加入醬油、糖，大火煮開，直至湯汁收幹，即可盛出。
非常鮮美可口的湯，天氣漸漸變熱，多喝湯補水又滋潤哦。
食 材
鱸魚 / 豆腐 / 姜 / 蔥鹽 / 鹽 /橄欖油
做 法
１、鱸魚洗淨後切成３段，豆腐切成塊，備用；
２、鍋裡倒入適量的橄欖油，油溫至七八成熱時，放入薑片翻炒，然後放入鱸魚，小火正反兩面煎鱸魚１分鐘；
３、加入蔥段，倒入開水，沒過鱸魚即可；
４、湯在鍋裡沸騰後加入豆腐，燉煮２０分鐘左右；
５、加鹽、枸杞調味後即可起鍋。
食 材
海鱸魚排 / 大蔥 / 黑胡椒 / 海鮮菇 / 橄欖油
做 法
1、海鱸魚排肉切斜刀，放入大蔥、黑胡椒醃入味備用。
2、海鮮菇下鍋炒熟，盛出入碟備用。
3、醃漬好的海鱸魚下鍋，煎至金黃色夾出。
4、放在炒熟的海鮮菇上擺盤。