今年自從進入三伏天以來，就獨得太陽恩寵，塗上防曬後秒被汗衝刷掉，出門十分鐘，臉頰紅彤彤，連腮紅都省了，此時此刻，能夠拯救我在水火之中的唯有美味的冰激淋了，去甜品店買上一份，一個冰淇淋下肚，每一個毛孔都張開了，涼涼的直抵心房，人的心情都跟著不知不覺變好了。
說到這想起來自己的兒童時期，在每個周末，每年的寒暑假都會去大姨家住，聽大姨說，我三歲那年，因為天氣熱想要吃冰激淋，就一直往冰箱裡翻，吃了一根又一根，不吃就直嚷嚷著要回家，一天下來吃了十根，當天晚上大姨還擔心，萬一拉肚子了，可我呼呼大睡一覺到天亮，沒有一點事情，長大了聽見還會覺得不好意思，小時候真的挺不要臉，但年紀雖然長了，味蕾卻一點沒有變化，每天吃上一根冰淇淋就是夏天最大的幸福了。
可現在外面的衛生遠遠不如幾年前，外面的冰激淋吃多了，有時也會擔心衛生問題，機器清洗的是否乾淨，用的材料是否合格，置放東西的冰櫃是否消毒乾淨，怎樣的製作過程我們都不得而知，自己在家做呢又沒有專業的機器，專門的冰激淋機，還需要繁瑣的步驟，以及冰激淋蛋黃是否超標，今天製作的這款冰激淋呢，就是解答如何不用蛋黃和冰激淋機，也不用反覆的攪拌，就能做出順滑細膩並且無冰感的冰淇淋，讓大家在家低成本享受一個夏天的冰淇淋的癮。
製作冰淇淋需要的食材和我們在家做蛋糕的材料差不多，淡奶油準備一袋，適量的煉奶或者煉乳，奧利奧買上一包，做海鹽冰淇淋當然少不了鹽了，家用鹽就可以。食材方面一切準備穩當了，再來說工具，加用擀麵杖，電動打蛋器，經常做甜品的家裡都有，刮刀，還有網紅冰淇淋盒。所有要用到的都準備好了，那我們就開始來做吧。
先把奧利奧餅乾拆開，一個個排排放在案板上，拿勺子把中間白色的夾心給刮掉，全部弄好後，用手掰成小塊放進保鮮袋裡，用擀麵杖慢慢的將奧利奧餅乾弄碎，擀的細膩一點這就是奧利奧餅乾碎，擀好後用大概40克就好了。我在家做了分別稱了重，一個奧利奧餅乾分成兩片，去除夾心後還剩7克，六個奧利奧就可以了，當然這個數值也只是一個參考，大家如果有條件的話可以自己進行稱重。
找一個小盆，放進去二百克淡奶油和六十克煉乳，再放進去一克的鹽，開始用電動打蛋器開低速打到五分發，很多人沒有做的經驗，不知道五分發是怎麼樣判斷的，今天就教給大家怎樣看，轉動打蛋器時可以看見紋路，關掉打蛋器輕輕震動紋路消失。
把奧利奧餅乾碎倒進倒好的奶油中，用矽膠刮刀快速攪拌，攪拌到裡面的所有食材攪拌均勻，冰淇淋就算完成了，拿出冰淇淋盒子，將冰淇淋倒進去，擰緊蓋子放到冰箱裡冷凍，凍到發硬就可以吃了，以上做的料就是四盒，夠吃兩天了。
冷凍的冰淇淋可以放上一個月，但切記不要反覆拿出來解凍，再放進去，這樣容易有冰碴兒。想吃的時候拿出來，口感稍軟，想要有儀式感的可以撒上一層薄脆片，放在一片薄荷葉作為裝飾，給生活帶來不少的儀式感。