軟軟滑滑就是我~ 溫泉蛋

2021-12-25 詹姆士的廚房


雞蛋的做法多種多樣

無論是煎蛋還是滷蛋都有自己的忠實粉絲

但有一種雞蛋是最容易學，也是最常見的

那就是！

水

煮

蛋

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【吃貨：小編你個騙子，怎麼就偷懶放個雞蛋的圖，我怎麼知道它有木有熟?!】

【小編：哼！要不就試試！這是常識好吧！不熟你打一下試試！】

▼

▼

▼

好吧，你贏了~~~~

然而，並不是所有人都知道

水煮蛋的家族裡有一個物種叫做

溫

泉

蛋

今天它~就是我們的主角

顧名思義，「溫泉蛋」就是溫泉裡煮的蛋

其獨特之處在於蛋黃稍有一點凝固

而蛋白軟軟滑滑地像豆花一樣

不斷挑逗你的舌頭

其原理就是利用了蛋白和蛋黃不同的凝固點

步驟如下：


【1】將1000毫升的水燒開，然後倒入300毫升的冷水


【2】關火後，將雞蛋放入混合好的水中，「泡」6分鐘（這時就已經在模擬溫泉的溫度了）。


【3】6分鐘後，將雞蛋從「溫泉」裡取出，放進備好的冷水裡冷卻一小會兒。


【4】將雞蛋打入容器中，這時溫泉蛋就會對你呼喊「軟軟滑滑就是我啦！」

煮好的溫泉蛋可以是這個樣子

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也可以是這個樣子

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當然，他在詹姆士的廚房裡，它長這個樣子！

（點擊最下方藍字「閱讀原文」可以查看這道菜哦）

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再教你一個方法

溫泉蛋沾上醬油吃，也是非常美味的~~~~~

怎麼樣，不難吧？

要不要把你煮的溫泉蛋也發過來給我看看解解饞呢？


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