說起牛油果，仿佛是一夜之間，突然火起來的！你會發現只要是營養餐裡，都有它的影子！它似乎成了高逼格的代名詞，吃的喝的有了它的點綴，瞬間就可以從幾塊錢，漲到幾十塊錢，既然這麼貴，我們為什麼不試著自己做呢？讓你吃上健康的營養餐。
你了解牛油果嗎？
這是一個集「顏值」和「口感」於一體的明星水果，綠色外殼裡包裹著柔軟似奶酪的果肉，像它的名字一樣充滿脂肪，卻是健康的不飽和脂肪，營養價值很高。
牛油果也叫油梨、鱷梨，是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。
它的果仁含油量8％～29％，它所提煉的油是一種不幹性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存，除食用外，它也是高級護膚品以及spa的原料之一。
推薦6種牛油果做法，快get起來吧！
牛油果+雞蛋
-- 用料 --
牛油果、雞蛋、橄欖油、黑胡椒、鹽
-- 做法 --
1、牛油果洗淨後切開，取出果核；
2、雞蛋打入牛油果中，刷上橄欖油；
3、撒入黑胡椒和鹽；
4、用錫紙做牛油果大小的託盤，將牛油果置於其上；
5、放入烤箱，200度烤10-15分鐘。
牛油果+雞蛋+培根+三明治
-- 用料 --
牛油果、麵包片、培根、鹽、黑胡椒、蛋黃醬
-- 做法 --
1、牛油果去核用勺子挖出果肉放到碗裡；
2、雞蛋煮熟去殼放到牛油果碗裡，加入鹽，黑胡椒和蛋黃醬，搗碎；
3、拿一片麵包墊底，抹上牛油果醬鋪一層培根肉，不喜歡可以不加；
4、疊三層後，斜角對切。就可以吃啦，配點牛奶或者酸奶，都是極好的。
牛油果+蝦仁+各類蔬菜
-- 用料 --
牛油果、蝦仁、紫甘藍、杏仁、橄欖油、油醋汁
-- 做法 --
1、蝦仁醃製20分鐘，生菜、紫甘藍洗淨待用；
2、鮮蝦下鍋煮熟，撈出去殼；
3、牛油果去殼，去皮，切小塊；
4、將橄欖油、油醋汁，混合放入材料中，攪拌均勻即成。
牛油果+白糖
-- 用料 --
牛油果、白糖
-- 做法 --
1、牛油果切半，去掉中間的核，用小勺子把果肉挖出來切成大塊；
2、加入適量白糖（20g左右），充分拌勻；
3、如果要直接吃就選冷藏過的牛油果；
4、不急的話做好了可以放冰箱冷藏2小時再吃；
5、冰涼綿密的口感，真的像在吃冰淇淋一樣！
6、一定要選比較熟的牛油果，這樣拌起來也方便，口感也好。
牛油果三文魚飯
-- 主料 --
牛油果1個、三文魚1塊、雞蛋1個
-- 輔料 --
蔥花適量、鹽少許、白芝麻少許、鮮醬油適量、米飯1碗、三文魚籽適量
-- 做法 --
1、三文魚去皮切丁，牛油果去皮去核切丁，切蔥花；
2、碗內撒上一些白芝麻、鮮醬油拌勻；
3、雞蛋可入小碗中；
4、等水沸騰後調小火，將鍋內的水攪成漩渦狀，倒入蛋液，1-2分鐘後撈出，水波蛋成型；
5、準備米飯，鋪上三文魚牛油果和三文魚籽；
6、最後放上班尼迪蛋，撒上白芝麻和蔥花點綴。
牛油果奶昔
-- 用料 --
牛油果、沙冰、牛奶、蜂蜜、白糖
-- 做法 --
1、牛油果切塊，和牛奶、蜂蜜或白糖一起放進攪拌機，打勻即可；
2、如果想吃冰的，可以加一些冰塊一起打。
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