牛油果核是牛油果的一部分，大多數人吃牛油果就扔掉果核。牛油果核有很好的營養價值，是可以吃的。接下來小編為大家介紹牛油果核的吃法！
牛油果的核能吃嗎
牛油果的核能吃。
牛油果在切開之後就會看到一個大而且圓滑的果核，在很多時候果肉吃掉後就把果核和皮一起扔掉了，其實牛油果的果核是可以吃的，並且還具有很不錯的食用功效和價值。
牛油果的核怎麼吃最好
直接食用
牛油果的果核看似很堅硬，其實就是在核仁外面包裹了一層褐色的薄皮，用刀可輕易去掉，裡面的核仁是可以食用的，直接生吃帶有一些苦澀味，通常情況下都是將其煮熟，然後再食用，味道清香，帶有濃鬱的奶香味，最裡層還是帶有苦澀味的。
果核粉
如果你有一臺超強的食物加工機而且你刀功還不錯的話，那你可以考慮先把果核切小塊，然後放到加工機中把它磨成粉，最後在你平時愛喝的液體飲品中添加半個核的粉量作為每日補充（比如蔬果昔，豆奶，熱巧克力等），但這樣的操作對加工機馬力要求比較高。
果核粉
用一臺粉碎機，裡面先加水一杯再放入果核一起攪拌，之後你會發現，果核消失在水中了（果核看似堅硬，其實富含的是可溶性纖維，可以完全研磨透。） 純果核水極其生澀苦，雖然它是墨西哥醫生用來治療痛風的偏方，但直接喝具有一定挑戰性，可以考慮在牛油果核水中加入適當蜂蜜或者鮮榨蘋果汁混合服用。
果核昔
如果你平時有喝蔬果昔的習慣，那更是簡單了，蔬果昔配方中放半個牛油果，同時把它的核也一起扔進去攪拌，這樣的配方幾乎吃不出任何果核的生澀，兩天吃一次即可，這樣的量無論作為保健還是治療都是比較合適的。
牛油果的核有什麼用
1、抗氧化
有研究表明，牛油果核中的抗氧化物質比果肉還高70％以上，這樣的結果讓人很震驚，這意味著牛油果核具有超高的抗氧化作用，在女性護膚抗衰老方面，以及我們身體組織的抗氧化方面都能發揮巨大的作用。
2、補充鉀元素
牛油果核中的鉀元素十分豐富，鉀能夠幫助我們維持神經健康，還有一定的降壓功效，而牛油果核中的鉀含量明顯高於果肉，但是鉀含量會隨著牛油果果實的成熟而逐漸減少。
3、促進消化、減肥
在牛油果核中，富含纖維，尤其是水溶性纖維，它能夠促進消化，治療便秘，達到一定的減肥功效。