大家好，今天我繼續給大家分享小龍蝦的做法，上篇文章介紹了青花椒辣滷小龍蝦，算是中式做法，小龍蝦沒用完，那我今天就來用剩下的小龍蝦分享一種異域風味兒的做法——泰式咖喱小龍蝦飯，大家都知道，咖喱是來自泰國的美味，在中國，吃咖喱已經是很普通的事了，也有相當一部分人特別喜歡這個味道，我就是其中一個咖喱的忠實粉絲，平時做的一些咖喱雞肉或者咖喱牛肉飯比較簡單，咖喱小龍蝦飯算是不太常見的吧
泰式咖喱小龍蝦飯的特點是咖喱香味兒濃鬱，小龍蝦也是鮮美無比，顏值高，非常的漂亮高大上，其實做法是非常的簡單，從下鍋到出鍋不足十分鐘，我下面就來介紹一下這道泰式咖喱小龍蝦飯具體的用料用量以及製作方法
【用 料】
小龍蝦1000克，泰式咖喱3塊，蔥花少許，洋蔥100克，薑片少許，油適量，清水1碗，椰漿2大勺，羅勒碎2克
【製作方法】
1.首先我們要準備新鮮肥美的小龍蝦，用刷子仔細反覆清洗乾淨
2.接著將蝦頭和蝦腳剪去，去除蝦線，從蝦頭以下的背部剪開三分之二
註：小龍蝦的尾巴是分3個叉子的，中間的一個叉子用手抓住用力抻出來，就可以帶出蝦線，一條黑色的線
3.準備蔥姜，咖喱塊（咖喱醬），椰漿和洋蔥，洋蔥切絲備用
4.起鍋熱油，將處理完畢的小龍蝦倒入鍋內，爆炒2分鐘，小龍蝦身體捲起，顏色變通紅，出香味兒，盛出備用
5.另起鍋，少許油，放入蔥姜，洋蔥翻炒均勻
6.倒入一碗清水煮沸
註：如果能接受啤酒的味道，將清水換成啤酒，做法更加正宗
7.加入2大勺椰漿
8.接著放入咖喱塊不停翻炒，至咖喱塊融化
註：沒有咖喱塊也可以用咖喱醬等其他的咖喱代替
9.接著加入羅勒碎，翻炒均勻
10.此時的咖喱汁已經熬煮的非常濃稠了
11.將過油的小龍蝦再次倒入鍋中炒勻
12.熬煮1-2分鐘至咖喱汁濃稠，就是你喜歡的稀稠程度就可以了
註：過油後的小龍蝦基本已經熟了，這一步只是入咖喱味兒
13.蒸好的米飯擺入盤中
14.最後將煮好的咖喱小龍蝦澆灑在米飯上即可
這樣一道好吃又好看的泰式咖喱小龍蝦飯是不是做法一點都不複雜呢，招待客人特別好，一定會讓朋友對你刮目相看哈
好啦，今天的食譜介紹就是這樣，掰掰～
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