冬天是一個讓人不想動的季節，但是想吃的欲望卻停不下來，除了火鍋、麻辣燙這類美食，石鍋菜也是非常不錯的選擇，可以說是冬季養生必備。而且，當你喜歡上吃石鍋菜之後，也會想在家自己做，不會做怎麼辦？石小煲來教你做兩道冬季熱銷石鍋菜，記得收藏哦！
石鍋焗蝦
前期準備：
將大連海蝦洗淨，從去掉蝦線，加入生抽、蒸魚豉油、醬油、胡椒粉、蔥段、薑片攪拌均勻，醃製30分鐘。
製作過程：
1、將石鍋放在爐上燒至滾燙，放入黃油，熬化後放入大蒜子、幹蔥頭、圓蔥絲、生薑丁，將它們均勻地平鋪在石鍋內，
2、將醃好的蝦擺放在石鍋內，並蓋上蓋子，用小火焗15分鐘。
3、揭開蓋子，撒入青、紅泰椒圈和香菜，再蓋上蓋子燜一會兒。
4、上桌後將調味汁澆在海蝦上，燜半分鐘即可。
石鍋牛腩
前期準備：
將牛腩放入清水中，並在裡面放蔥薑末、大料、料酒，用大火煮開，小火煮30分鐘至七成熟，去除異味
製作過程：
1、將牛腩切成4釐米見方的塊，放入沸水焯水1分鐘左右。
2、將煙筍用溫水泡透，並用刀切成5釐米長的段。
3、將炒鍋燒熱，放入色拉油，待六成熱時加入蔥姜蒜末、泡燈籠椒炒香。
4、然後放入乾鍋醬，用中火煸香，再下高湯，並放入牛腩、煙筍。
5、小火燒10分鐘至牛腩熟爛，放入石鍋，加點西芹段點綴即可。
現在你學會了嗎？趕快試著做起來吧！如果你實在沒有做菜天賦，可以來石小煲，這裡有各種石鍋菜，定會讓你滿意，不要錯過哦！