筆者幾年前在重慶郊外的大馬路餐廳吃過「太安魚」，味道至今記憶猶新，太安魚發源於重慶市潼南區太安町，是比較有名的料理。
重慶東北的萬州區有同樣的太安町，但是這個城市沒有「太安魚」。
太安鎮位於萬州城區東部，與雲陽縣交界，該鎮距離萬州城區約30公裡，全鎮以丘陵地形為主，起伏豐富，山巒重疊，是典型的山嶽地帶小鎮，太安的場鎮規模小，細長，建設區面積不到0.5平方公裡。
太安町的名字是太平，關於名字的由來，還有一個傳說，據《土匪》記載，當時有四個大城府，其中有一個叫「土匪」的大城牆，就是一個大城牆。
上世紀80年代進行地名調查時，因為是同一地區，所以把太平改為太安，表示平安，沒想到修好了，果然和潼南區的太安町一樣。
萬州太安鎮雖然不是太安魚的發祥地，但是這裡的特產茶從很遠的地方就很有名，被稱為「最美的茶鄉」，鎮上最高的山是鳳凰山，海拔1066米，山巒相連，雲霧繚繞，早在盛唐時代，這裡的茶是土貢。
##&&image&&##鳳凰山和鳳凰村開發了旅遊景點，是夏天的避暑勝地，山清風清爽，松濤陣陣，茶香沁人心脾，這裡有國家級氣象雷達站、明清古建築丁氏司南祠、丁家箭樓、梯田等景觀。