11月25日，新式茶飲頭部品牌奈雪的茶全新店型「奈雪PRO」在深圳正式亮相，並在南山金地科技園和福田天安數碼城「雙店齊開」。奈雪PRO也是繼奈雪的茶、奈雪酒屋、奈雪夢工廠之後的第四類店型。精耕一線城市，進駐商務辦公區、高密度社區，並帶來三大進化——「產品進化」、「空間進化」以及「科技進化」。
奈雪PRO產品進化 新增7款咖啡上架30款全新烘焙
奈雪的茶相關負責人介紹，PRO是進化，是創新，更是專業。產品升級為四大模塊：咖啡、茶飲、輕烘焙、零食零售，更突出零售體驗化與剛需粘性化。
在保留經典產品的基礎上，奈雪PRO全新推出7款咖啡，定位為日常精品咖啡，定價區間在15-24元之間，為咖啡剛需人群提供日常、高質價比的咖啡。「我們一共測試了76款豆子，歷時半年，組合了不同產地、不同烘焙程度的500+組合對比測試。為了保證品質及穩定性，最終我們選擇了最優組合。」奈雪研發總監張勝斌表示，7款咖啡主推美式和拿鐵，試營業期間「冰博克咖啡」和「美式咖啡」最受歡迎。
奈雪PRO上架30款全新烘焙，新零售屬性凸顯。奈雪PRO將輕烘焙定義為烘焙零售伴手禮，豐富的口味、高顏值的外觀設計再加上便攜包裝，格外「拿得出手」，既適合自己吃也適合作為社交伴手禮。
除此之外，奈雪PRO還上架12款零食，8款茶禮盒，並推出多款產品組合，如可即買即走的「桂圓核桃撞撞杯+美式」、「紅醬脆腸佛卡夏+拿鐵」，實現早餐、下午茶、輕晚餐全時段多場景滲透。
空間進化精耕商務場景 科技進化更懂用戶更便捷
空間是奈雪區別於其他茶飲品牌的賣點，奈雪PRO在空間設計上更偏重現代簡約風格，整體色調更強調質感。不同於奈雪常規門店，奈雪PRO入口處設置了場景化零售臺，展示豐富精緻的商品陳列，並在現場提供烘焙產品的試吃、茶葉區域的試飲等，增強新零售的體驗感。在咖啡出品區，咖啡豆陳列牆，形成視覺中心點。室內茶飲區放置舒適長桌，提供電源插座，為商務人群提供便利。室外設置長椅區，更方便親近交談。同時增加寵物區域，設有寵物栓裝置，為養寵消費者提供便利。
奈雪PRO支持線上線下多個渠道，支持用戶隨時隨地、快速、個性化點餐，奈雪的茶相關負責人表示，「未來奈雪PRO將實現80%數位化、全自動流程、機械化操作出品更標準，讓用戶體驗升級，能更快喝到飲品」。
進化的奈雪 在新式茶飲賽道不斷進擊
自2015年創立至今，奈雪在新式茶飲賽道上不斷進擊，從「一杯好茶，一口軟歐包」的奈雪的茶，到「白天喝茶吃包，晚上把酒言歡」的奈雪酒屋BlaBlaBar,到開業3天賣出100W+的全球首個多場景旗艦店奈雪夢工廠，再到進駐商務辦公、高密度社交區域的奈雪PRO，奈雪展開了對商務辦公、休閒社交等新場景的嘗試，也在探索對新零售布局的又一次突破。曾被冠以「網紅」之名的奈雪，正依靠強大的產品創新、空間迭代和技術升級，一步步成為行業中的「長紅」。
下一步，奈雪PRO將從深圳走向全國，會在上海、北京、廈門、鄭州、西安等地相繼開出，年前預計將開出20家奈雪PRO，2021年預計開出約200家奈雪PRO。屆時，新式茶飲行業也將呈現更多可能性。（夏顯平）