好久沒吃糯米腸了。兒子也說很想吃，那今天就來做軟糯鹹香，香而不膩的糯米腸吧。小編會分享做法，大家要集體提前買好腸衣和工具，一般網購就可以買到的。
看，做好的就是這個樣子的。好像不是特別好看，但是特別好吃呢。做法很簡單，快給家裡人做上吧。
【食材準備】
香菇15個、洋蔥1個、海米50克、糯米600克、腸衣適量，花生米適量、胡椒粉適量、鹽適量、糖適量、生抽適量。
【糯米腸的製作過程】
1、我們先準備一個洋蔥，切開切碎，備用。提前泡軟的香菇15個，切碎，備用。50克海米泡一會兒，清洗兩遍，不然太鹹了，切碎備用。600克提前泡了一晚上的糯米清洗一遍，控幹水分備用；
2、鍋裡多放點兒食用油燒熱，放進洋蔥碎炒香，一一放進香菇碎，海米碎，花生米翻炒均勻，倒入糯米，繼續翻炒。轉小火放入兩勺胡椒粉，兩勺鹽，因為海米已經有鹽分，所以這裡不用加太多。兩勺糖提鮮，三勺生抽調味兒，繼續翻炒，出鍋晾涼；
3、拿出灌腸神器，一般買腸衣會贈送的，沒有就買一個。在裡面加滿混合好的糯米，把腸衣一頭打個結兒，另一頭套在灌腸器的管兒上，一隻手擰，一隻手控制灌腸的量，這裡一定不能慣太緊太滿，鬆散的就可以了。這樣煮的過程中，糯米放大之後才不容易爆開，灌完之後收口處打個結，用牙籤兒多扎點孔，防止煮的時候爆開。
4、涼水下鍋裡，讓糯米腸和水一起升溫，防止腸衣爆開。中小火慢慢煮，看到冒泡泡了，快要沸騰，但是還沒有沸騰的時候，立刻轉最小火，一定要看緊咯，不能讓水沸騰起來，如果最小火還是有沸騰的話，就加一點冷水，不然你們會看到你們最不想看到的一幕。就這樣煮兩個小時左右，如果中間腸浮出水面了，就蓋個盤子或者別的中午，不然浮出來的會夾生。
5、 時間到撈出來，不確定熟不熟的可以夾一根嘗一嘗。切成小段兒，我們的糯米腸就做好啦，這個可以直接吃，也可以在鍋裡放油煎到金黃，吃起來外脆裡糯。因為有海米和香菇，吃起來特別的鮮，滿口的鹹香，小編一連吃掉好幾根，你也快試試吧。
【小貼士】
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。