導讀：明日五一，教你在家做排骨糯米飯，鮮香軟糯，粽香味濃鬱，好吃
說起排骨，大家都吃過吧，大家都喜歡買點排骨紅燒著吃，煮著吃，或者是烤著吃，其實排骨不管怎麼做，只要是步驟做對了，做出來的排骨，肉質軟爛又入味，挺開胃下飯的！今天我給大家帶來排骨糯米飯的做法，吃起來排骨很軟嫩，糯米軟糯，還吸收了排骨和粽葉的香味，越吃越下飯，這種飯菜一鍋出的做法，不僅做法簡單，而且香味濃鬱，上桌家人都愛吃，明日五一，教你在家做排骨糯米飯，鮮香軟糯，粽香味濃鬱，好吃！
排骨怎麼做才好吃，配方和做法告訴你，鮮香軟糯，好吃又下飯！其實排骨糯米飯的做法很簡單，只要是家裡有排骨和糯米，將它們融合在一起，然後放在粽葉中包起來，這樣做出來的排骨糯米飯，還有粽葉的香味，尤其是剛出鍋的時候，粽葉的香味撲鼻，越吃越過癮！自從我學會排骨糯米飯的做法，我家三天兩頭做一次，每次做上一鍋排骨糯米飯，大人孩子都愛吃，好了不多說了，下面我就把最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備糯米300克清洗乾淨，再加上適量的清水，浸泡5個小時（或者是一晚上），準備排骨500克，用刀剁成小塊，加上一勺麵粉抓拌一會，把表面抓的粘手，再用流動的清水洗乾淨，把上面的水分控幹，把小蔥切成段，生薑切成絲，把蔥姜放在一個小碗中，加上適量的料酒抓拌一下，把蔥姜裡面的汁水抓出來，把蔥薑汁倒在排骨碗中，再加上適量的生抽、老抽、蠔油、黃豆醬、白糖、白胡椒粉抓拌均勻，醃30分鐘。
準備一個蒸籠，在裡面鋪上一層粽葉，再壓上一個盤子，讓粽葉固定一下，排骨醃好後，把糯米放在裡面抓拌均勻，把粽葉上面的排骨取下來，再把排骨倒在裡面，用筷子鋪平整，再把上面的粽葉折進去，蓋上蓋子固定，這樣粽葉就不會鬆開了，熱水上鍋蒸40分鐘，時間到關火燜10分鐘，最後撒上點蔥花點綴，這樣就可以開吃了。
【需要注意的地方】
第一：在排骨裡加上一勺麵粉抓拌一下，抓的排骨表面粘手，再用流動的清水洗乾淨，這樣排骨洗得更乾淨。
第二：在排骨裡加上調味品，用手抓拌均勻，先醃30分鐘左右，把排骨醃入味，再把泡好的糯米放在排骨中，再一次抓拌均勻。
第三：在蒸籠里舖上一層粽葉，把排骨糯米放在裡面，再用粽葉包起來，熱水上鍋蒸熟即可。
這就是排骨糯米飯最詳細的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的排骨糯米飯，吃起來排骨軟爛，糯米軟糯，都有粽葉的香味，越吃越香，喜歡這道排骨糯米飯的話，記得先收藏，抽時間買點食材，給家人做著吃吧！