碧勝豬扒包隸屬於碧勝(廣州)餐飲管理有限公司，主要從事品牌建設、運營管理、食品研發、創業諮詢與策劃服務等多項業務，以弘揚健康飲食文化、打造特色餐飲為使命本著「科學、健康、養生、時尚」的理念成功整合了諸多餐飲行業的資源，在打造特色美食方面不斷創新，為廣大消費者提供優質的美食。
碧勝豬扒包創研坊的「豬扒」就是「豬排」，顧名思義，就是一個塗上牛油(即臺灣的奶油)的麵包(通常用豬仔包)裡面夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水灼後再煎熟。豬扒包是澳門有名的小食，當中以位於澳門氹仔的豬扒包有名。
豬扒包自90年代起成為訪澳旅客的必選美食，豬扒包通常是用豬仔包一開二，中間夾一塊豬扒，根據傳統工藝，用扒爐慢慢煎熟，豬扒鮮嫩多汁，油而不膩。麵包外脆內松，一試難忘。
碧勝創研坊餐廳視覺設計，小到一張杯墊或者便籤，大到外帶的包裝袋、桌面上的菜單、員工工服等，所有的這些產品都是設計師精心設計的。碧勝視覺設計調性代表著一種對美的理解，儘量貼合年輕人的口味，讓都市人在繁重工作和壓力中解放出來，享受片刻悠閒舒適的休憩時光。