如果你疲於大都市東京的繁忙擁擠，如果你傾心於日本幽靜的古剎和神社，如果你將懷石料理列入此行必點清單，京都一定不能錯過。作為日本自平安王朝至明治維新時期的首都，京都見證了千年以來歷史的演變，一直被視為日本文化與大和之魂的真正所在。
臨行前詢問去過日本的朋友們，他們無一例外地都認為京都是日本最精彩的城市。
一家坐落在老街的日式旅館是我們的落腳點，旅店沿路保留著紅殼格子和蟲籠窗式的古樸建築在雨後格外有韻味。不遠處的日式小吃店、和風雜貨鋪、瓷器作坊與房屋上空的電線，仿佛日本動畫片的某一幀。
沿著布滿青苔的石板小路走進旅館，管家式的老店員已經準備好了木式的拖鞋和用來擦雨露的溫熱毛巾。一棟小樓只能接待六戶客人，每間客房都鋪有草編的榻榻米地板和日式蒲團寢具，還可以選擇地下一層的公共溫泉和預訂私人溫泉，用泡湯帶走一身疲憊。
懷石料理最好在出發前的一至兩個月預訂。懷石料理源於日本茶道的餐飲形式，後與會席料理相結合演變成了一種高檔餐飲方式，在環境、儀式、食材、器具、季節等方面都十分講究。
我們對比後選擇了米其林三星餐廳「菊乃井」。我們的晚餐分為十二道料理，包含做工繁複的小菜、帶有湯汁的手工料理、生魚片、炸物、煮物、燒物和飯湯等，謹守先冷後熱的順序，將時令最新鮮的食材以最為考量又不失原味的烹飪工藝呈現。因為每道料理都是按順序、分時段上菜，每位客人用餐時也都保持著一種平靜祥和的狀態，一邊飲茶，一邊聽雨，盡享日式飲食文化之美。
值得一提的是，京都私營的小電車可以從京都市區到達周邊大大小小的景點。「嵐電」自是京都唯一運行百年以上的路面電車，電車穿過一座座靜謐的村莊，通向千年的神社佛寺，京都風光盡收眼底。乘坐嵯峨野觀光小火車也是非常受歡迎的項目，全程25分鐘可以飽覽嵐山、嵯峨野和保津峽的美景。
一趟日本行，我也毫不意外成了京都迷。想要真正領略日本歷史文化，你一定要來這座千年古都。
(責編：連品潔、劉佳)