一、日本營養學專業介紹
一般認為，日本早期的健康飲食行動是主要原因。合理飲食是日本人的長壽因素之一。日本人平日飲食不外魚、大豆、蔬菜、芝麻、綠茶之類的天然食物，都是含些低脂肪的食品，日本人平均脂肪攝取量是歐美人士的1/4。日本的長壽村多在海邊，海邊的魚類供應充足，是每餐不可缺少的高蛋白食物，魚類含有豐富的不飽和脂肪酸epa，可使血液不易形成血栓，具有預防中風及心肌梗塞的效果。此外日本人喜歡吃的鰻魚、芝麻含豐富的維生素e，可避免不飽和脂肪酸與氧結合成有害人體的過氧化脂質。
日本的百歲老人計劃是在40歲開始進行幹預，保證了當時的居民擁有健康的良好基礎。但是，近年來，日本的飲食模式開始發生顯著變化，如蛋白質、脂肪攝入量在增高，碳水化合物攝入量在下降，各種慢性病的發生機率也在升高，未來的人群壽命可能會發生下降趨勢。
日本營養學專業的設立，可以見類似的學科。其中飲食和保健佔了主流，而專門的營養學專業的研究和開設較落後。營養名詞，日本延續了中國古代「榮養」的概念，因此多數專業命名為「榮養」而不是營養。這是區別於中國營養名詞的地方。
二、日本營養學專業大學top5
1、東京大學
東京大學是世界級著名研究型綜合大學，作為日本最高學術殿堂和七所舊帝國大學之首，其在全球都享有極高的聲譽。截至今年，東大培養了包括9名諾貝爾獎得主、6名沃爾夫獎得主、1名菲爾茲獎得主、16位日本首相、21位﹙帝國﹚國會議長在內的一大批學術名家、工商巨子、政界菁英，在日本國內的影響力和知名度都無可比擬。
2、京都大學
京都大學是世界級頂尖研究型大學，在日本僅次於東京大學的學科齊全、規模宏大的國立綜合大學，日本繼東京大學之後設立的第二所舊制帝國大學。作為日本國內的最高學府之一，京都大學在全球都享有很高的聲望，其培育出的人才和學術成果享譽世界，被譽為「科學家的搖籃」。
3、大阪大學
大阪大學是世界級著名研究型國立綜合大學，緊靠日本經濟中心、全國第二大城市的大阪市，有著優越的與世界頂級科研機構進行學術交流的優勢。是日本ru11學術懇談會、八大學工學系聯合會、超級國際化大學計劃a類頂尖、東亞研究型大學協會、環太平洋大學聯盟等相關學術組織的重要成員。
4、九州大學
九州大學是頂尖研究型國立綜合大學，在日本乃至世界上均佔有重要的學術地位，是日本文部科學省指定的「超級國際化大學計劃」a類頂尖校之一。九州大學作為日本國內設立的第三所老牌舊帝國大學，在一個多世紀漫長的發展過程中，一直穩居日本九州地區最高學府的地位。同時，九大也是日本ru11學術懇談會、八大學工學系聯合會、類似九州地區常春藤聯盟的九州六大學棒球聯盟等組織的重要成員。九大曆來擁有良好的學風，治學嚴謹並重視學生的學習和實踐，教師也重視啟發式教學，大量的學術名家不斷從這裡走出而貢獻社會。
5、名古屋大學
名古屋大學是一所日本頂尖、世界一流的著名研究型國立綜合大學，日本中部地區最高學府。 作為日本最年輕的舊帝國大學，從設立至今，名古屋大學一直處於日本國內一流級別學府的地位，尤其以理工學研究而聞名於世。同時，名大也是日本超級國際化大學計劃、ru11學術懇談會、八大學工學系聯合會、領先研究生院計劃、國際21世紀學術聯盟等著名學術組織的成員大學。