烏龍麵不要炒，不要蒸了，試試這種做法，5分鐘做1鍋，全家搶著吃！提到日本料理，人們就會想到壽司、生魚片以及烏龍麵，儘管日本料理還有很多種類，但是印象最為深刻的還是這幾種。我十分喜歡品嘗日式料理，無論是蛋包飯，蓋澆飯還是鰻魚飯，或者鐵板燒等，我都經常去嘗試。烏龍麵也是日本料理的基礎美食，無論清湯濃湯都十分有特點。
我非常喜歡烏龍麵，喜歡烏龍麵厚厚的，耐嚼的口感。但是日式烏龍麵的湯底對於我來說總是過於清淡了些，吃久了難免讓我會感到有些乏味。所以我決定做一個我自己的版本，可能我這個食譜並不完全是傳統的，但是味道不錯，想要嘗試新口味烏龍麵務必要試一試。烏
我的烏龍麵湯以雞湯和日式高湯的混合物為基礎。然後，搭配上做好的雞肉和美味香菇。當這兩種食材放在麵條的頂部時，會為我的烏龍麵提供了豐富的口感，多重多樣的味道。這個配方非常簡單，不會使用太多的秘密成分，如果你找不到日式米霖，可以選擇使用米酒。
雞肉蘑菇烏龍麵
準備材料：
· 2杯原味雞湯（1個濃湯寶調製也可）
· 2杯日式高湯（也可選擇全部使用雞湯）
· 生薑 5片
· 少量醬油
· 少量油
· 3瓣大蒜，搗爛
· 2個去骨無皮雞大腿，切成一口大小的肉片
· 鹽和胡椒
· 少量玉米澱粉
· 150g新鮮香菇，清洗後切成薄片
· 1湯匙日式味霖（可以選擇用米酒替代）
· 300g 新鮮的烏龍麵
· 1棵蔥，切成細絲
做法：
1. 將雞湯，生薑和1湯匙醬油加入鍋中，煮至沸騰，然後小火繼續燉煮，這時我們可以準備料理其他食材。
2. 在平底鍋中的加入少量的油，用中火加熱，然後加入搗碎的蒜瓣，持續爆香後，放在鍋的邊緣。
3. 用鹽和胡椒調味雞肉，加入1茶匙油和1茶匙玉米澱粉，攪拌均勻。將雞肉平鋪加入鍋中，然後用中火持續煎雞肉，直到一面變成褐色，然後翻面繼續煎。一邊煎一邊不斷把爆香的蒜蓉放在雞肉上。
4. 剪好後將雞肉和大蒜從鍋中取出並放在一邊（這可以防止雞肉在蘑菇烹飪時變幹）。
5. 在鍋中加入切好的蘑菇，炒至軟嫩，再加入味霖和1茶匙醬油，再繼續炒一分鐘，再將雞肉和大蒜一同放入鍋中翻炒均勻。
6. 用清水煮烏龍麵，煮好後放入碗中。將熱的湯倒在麵條上，頂部放入炒好的雞肉和蘑菇。撒上蔥絲，用大蔥裝飾你的雞肉蘑菇烏龍麵，一碗美味又獨特日式烏龍麵就做好了。
如果喜歡別的，可以選擇添加日式魚餅、海苔、魚板、竹輪或者一個流黃的水煮蛋，都會使得烏龍麵更加的美味。