吃玉米的好處是非常多的，做法也有很多的。說起玉米大家都熟悉的不能再熟悉了吧，但是你知道玉米的功效主要是什麼嗎？其實玉米是個好東西，它是可以長壽的。不知道的人聽了之後會不會覺得很驚訝呀，我剛開始聽了之後，我還挺喜歡的，因為我以前吃了很多的玉米，而且我也非常喜歡吃玉米，我覺得我的這個愛好挺好的，有助於我長壽呀，哈哈。
說起玉米的好處有這麼多，其實玉米也是一種非常好吃的食材，而且也是百搭的，燉湯呀炒菜呀都可以放一點，而且不管是嫩玉米還是老玉米都有很多的做法。老玉米，曬乾之後打成粉之後即可以做餅，也可以煮稀飯，現在聽我這麼說來，你是不是也開始喜歡玉米了，因為它這個食材真的太好了。我一般不喜歡吃那種幹玉米，即使是街上賣的那種玉米片，我覺得煮飯也沒有多好吃。
我最喜歡吃的就是嫩玉米，特別是剛從土裡搬回來的時候，馬上就會把它放在鍋裡面煮，煮熟以後當玉米棒吃，這是我經常幹的事情。但是吃多了這種煮的整玉米還是會吃膩的。特別是像我這種那麼挑剔的人，所以我還會做它的另外一種做法，也是非常好吃的，這個做法就是用青椒來炒，叫青椒炒玉米。下面我們就來說一下這個青椒炒玉米怎麼做吧。
首先我們要準備合適的玉米，然後把玉米粒全部剝下來，放到清水裡面衝洗一下，因為玉米裡面有澱粉炒的時候會和辣椒黏在一起，然後我們再準備一點青辣椒最好是那種尖椒。我們把青辣椒洗乾淨之後，把它切成小圓筒狀的，大小的話最好和玉米差不多大，這樣看起來會比較好看一點的。當然切大一點也沒有關係，但是切小一點的話它沒有那麼辣，你吃的時候就可以和玉米一起舀著吃了。
再準備點鹽，雞精，就可以了，食材非常的簡單，但是做起來卻很好吃，因為玉米是甜的，所以這道菜又有點甜，有點辣真的挺好吃的。我們把，油倒在鍋裡，然後加入青辣椒翻炒兩下之後，再把玉米倒進去，因為辣椒切的比較小，所以不用炒多久，要不然就會炒糊掉的，玉米放進去之後，我們再放一點點食用鹽。然後把它炒熟，放上一點雞精就可以出鍋了。
一道又甜又辣的青椒炒玉米就做成了。