在我們日常飲食中，鹹鴨蛋這種美食是一點都不陌生，很多人從小都吃鹹鴨蛋，在以前住在農村，家裡還窮的時候，鹹鴨蛋也是家中必備的一款美食了。沒有菜了的時候，一枚鹹鴨蛋，一碗稀粥就能吃飽，那口感，那滋味，簡直妙不可言。
鹹鴨蛋大家肯定都吃過，也肯定有很多人都吃膩了，那麼，這一款被央視頻頻報導的「廣西北海紅樹林海鴨蛋」，各位吃過嗎？
撥開外殼，輕輕地用筷子衝著蛋黃的位置那麼一戳，金黃鮮香的油就止不住地流了出來，看著就讓人忍不住地咽口水。
口感鮮香，綿柔細膩，蛋黃放進口中滿滿都是顆粒感，還有那飄香的黃油。真是美味極了。
是不是有很多小夥伴們會感覺到疑惑？為什麼這枚海鴨蛋這麼特殊，個頭大，口感好，還顆顆爆油，和普通鹹鴨蛋完全不一樣。這海鴨蛋究竟是怎麼做出來的？背後又有著怎樣的秘密呢？
廣西北海部灣紅樹林，風景秀麗，氣候宜人，臨近大海並且海產資源豐富。這種天然的環境優勢被很多業內人士奉為「養鴨聖地」。而這款海鴨蛋也是來自於這裡。
俗話說得好，一方水土養一方人，這句話應用在這群海鴨身上也不為過。這裡的鴨農長期將海鴨們放養在這廣闊的大自然保護區內，自由奔跑自由生活。
同時也是天然環境的因素，海鴨們的食物多種多樣，都是靠自己捕食而來，或者是吃一些遺留在岸邊的小魚小蝦小蟹之類的海貨。純天然食物，營養價值高。鴨農們並不會額外為海鴨們準備飼料，更不會準備一些激素飼料，海鴨更放心。除此之外，海鴨每次飽餐之後，還有樹上落下的小果子作為飯後甜點。生活質量非常高。
因此海鴨們所產下的海鴨蛋，其中的營養成分是我們常見的飼養場內的鴨蛋的幾倍有餘，營養價值高，個頭又大，拿在手裡沉甸甸的。除此之外，蛋黃的顏色也要比常見的鴨蛋不一樣，呈現出一種更健康更自然的橘紅的顏色，口感更佳，是普通鴨蛋沒法比的，不管是醃成鹹蛋還是炒個菜都很香。
採用本地獨有的紅土，和海鹽、水進行充分調和，將紅泥完整的包裹住海鴨蛋，密缸醃製整整4個星期，在這期間每天都有專人查看海鴨蛋的醃製情況，最早的將醃製不完好的海鴨蛋剔除出去。保證了每一枚鴨蛋的質量。四個星期的時間，完全能夠讓紅泥中的鹽分浸入鴨蛋內部。
醃製完成後，就要進行最後一道工序，130度烘烤，將海鴨蛋烤熟，高溫的烘烤之下可以將蛋白質和脂肪充分分離，並促使鹽分和脂肪相結合，成為那鮮香的黃油。除此之外還可以起到高溫殺菌的作用。
以上，就是廣西北海海鴨蛋一戳就流油，好吃不膩，頻頻被央視報導的背後真相！
一枚經歷了完整過程的海鴨蛋，它的鮮、香、綿、沙是別的鴨蛋無可替代的，在你晚上回家後不知道吃什麼的時候，海鴨蛋是完全可以代替主食的存在！
除了直接食用外，入菜也是一種不錯的選擇，無論你是炒菜還是做湯，加了鹹蛋黃的食物，美味鮮味翻倍，你家挑食的孩子都吃得滿嘴香。
海鴨蛋很能流油，不管是怎麼吃，都非常的下飯。想想看，當你忙碌一整天，下班回家後，一枚海鴨蛋，一碗粥。食慾是不是瞬間就上來了？
同時，海鴨蛋的蛋黃和雞翅也是很好的搭檔，在正在煎的雞翅上灑滿碾碎的蛋黃，整個廚房都瀰漫著鮮香。大人孩子都愛吃！
它的價格也不貴，原價20枚僅79.9元，現在優惠價20枚僅59.8元，才一頓飯的錢就能吃上20枚蛋黃綿沙的鹹鴨蛋。這筆帳，怎麼算都很划算哦~