相信大家家裡都有這樣的經歷，那就是經常會出現剩飯剩菜的情況，像咱們這類上了年紀的年輕人，就會覺得浪費糧食特別可惜，可又實在是吃不下去，只好忍痛倒掉，但心裡總有那麼一根刺，覺得不舒服。
因為剩菜剩飯如果留到下一頓的話，那麼吃起來的味道就會有一種不新鮮的感覺，所以只好倒掉，但其實剩菜剩飯咱們還是可以利用起來的，比如說剩飯可以留著做飯糰，這種飯糰並不是用飯簡單包起來就夠了，而是多了幾道工序，表皮會更加酥脆，裡面還保留了飯軟糯的口感，再加上了芝士的香味，大人小孩都愛吃。
芝心飯糰
食材準備：剩飯、雞蛋、芝士、麵包糠
烹飪步驟：
這道美食製作起來所需的食材，就只有芝士需要買，所以製作起來非常簡單。首先，拿起一團米飯，壓平後將在上面放入適量的芝士不需要太多，接著揉成球狀。準備好一個碗，將雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻，雞蛋不宜太多，可以一個一個的打，不夠了再打下一個。接著將揉成球狀的飯糰放入碗中，保證飯糰表面裹滿蛋液。接著再準備一個碗，倒入適量的麵包糠，再把裹上蛋液的飯糰放入碗中裹上一層麵包糠。起鍋熱油，油不需要太多也不需要太熱，大概漫過飯糰油溫六成熟即可，接著將飯糰放入鍋中煎炸，期間用鍋鏟輕輕翻轉飯糰避免飯糰受熱不均，待到飯糰呈現金黃色後即可撈出。這樣製作出來的飯糰，表面金黃酥脆，內裡涵蓋了芝士獨特的口感，吃起來就和零食一樣，當然裡面的芝士也可以換成紅豆泥或者是其他餡料。
芝心飯糰製作簡單，耗時15-20分鐘左右即可製作完成，最主要的是這麼製作出來的飯糰可以最大限度利用剩飯，如果一種味道吃膩了，也可以選擇換一種餡料或者是一種食材，這些都是可以行的，再或者是把麵包糠換成肉鬆或者是其他的海苔之類的，這樣一來，飯糰又是一種全新的零食，大人小孩都愛吃。