導讀：鴨血別再只刷火鍋了，試試這樣做，鮮香美味，大人小孩都愛吃。
這個五一假期，雖然不能出市旅遊，但也隨心所欲地把好吃的、想吃的都過了一遍癮，彌補了疫情期間不能外出吃喝的遺憾。肯德基、海底撈、燒烤、家庭聚餐輪番上陣，嗨過了的結果不但胖了兩斤，還導致油膩食物吃多了消化不良，所以今天和老公兩人只做了一個菜—韭菜炒鴨血，這樣的做法我第一次做，簡簡單單快手菜，營養美味，老公直誇我做的太好吃了。
這鴨血我一般都放在火鍋裡面吃的，偶爾也會做個鴨血粉絲煲，但是炒著吃還是第一次，剛開始還以為老公會不喜歡吃，沒想到老公怪我做少了，沒吃過癮，哈哈！
鴨血味鹹、性寒，是人體「清道夫」，具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處。
【韭菜炒鴨血】
所需食材：韭菜、鴨血、蒜、姜
—製作步驟—
第一步：準備好原食材鴨血、韭菜、姜蒜切末備用。
第二步：鴨血切成薄片狀。
第三步：韭菜洗淨切成小段。
第四步：鍋中燒開水將鴨血焯水再放入冷水中衝涼後瀝乾水分待用。
第五步：鍋中倒入適量油下姜蒜末爆香。
第六步：放入適量料酒和糖，將鴨血翻炒均勻。
第七步：放入韭菜翻炒至變軟，加鹽和雞精調味，炒均勻即可出鍋開吃嘍！
第八步：鮮美無比、入口即化，一盤不夠吃哦！
—小貼士—
鴨血焯一下水能去腥味，韭菜要大火快炒。
—糖媽說—
怎樣辨別鴨血的好壞 ：選購鴨血的時候首先看顏色，真鴨血呈暗紅色，而假鴨血則一般呈咖啡色。 真鴨血在加工過程中經過了高溫脫氣脫味處理，沒有血腥味，而是飄著一股鴨香。假的鴨血掰開以后里面有蜂窩狀氣孔，往往在加工過程中添加了澱粉和其他的一些化學品，所以一般有韌性，可以拉伸。真鴨血則比較脆。
鴨血試試這樣做，鮮香美味，營養豐富，給大魚大肉也不換。我是糖媽，每天和你一起分享用最簡單的食材，烹飪最合胃口的家常美食。如果您喜歡我今天的分享，就請點讚、收藏和轉發，也歡迎您私信我提出意見和建議，我們一起討論，一起學習，關注「糖媽廚房」，我會用心為您推薦更多美食，祝您身體健康，萬事如意！