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今天咱們用西藍花做個簡單的涼拌菜，做出來西藍花還能保持色澤翠綠，最大程度的保留了西蘭花的營養，做法簡單又好吃。下圖是我做出來的西蘭花成品展示圖，下面來跟我看下製作方法吧。
1、先準備一個洗乾淨的西藍花。
西蘭花，雖然營養豐富，口感吃著也非常不錯。但是西藍花特別不好清洗，因為經常有人說西藍花裡面有蟲子之類的。所以在洗之前先用鹽水浸泡10分鐘左右，在清洗乾淨好一些。
西藍花洗乾淨後全部用手掰成小朵，然後再次清洗一遍。
在做涼拌西蘭花的時候搭配半根胡蘿蔔。胡蘿蔔不需要太多，半截就可以。把胡蘿蔔全都切成薄片。
2、接下來把這2種菜都上鍋焯下水。
鍋裡水燒開後先把西藍花倒進去煮下，煮的時候往裡面加入一勺鹽和少量的食用油。這樣西藍花不僅好入味，而且煮好後還可以保持色澤的翠綠
西蘭花煮2分鐘就熟了，可以撈出來了。
再把切好的胡蘿蔔倒入鍋裡焯水，再加上提前泡發的木耳，煮大約30秒左右就可以撈出來了。
然後撈入碗裡，然後全部過下涼開水瀝乾水份。
3、接下來開始拌西蘭花，裡面加入蒜蓉，鹽，少量的白糖，生抽，香油，蔥油，攪拌均勻後就可以裝盤開吃了
好了，咱們這道涼拌西藍花就做好了，這樣做出來西藍花口感清脆爽口、非常的入味好吃。而且還能最大程度的保持西蘭花的營養，一點不比飯店裡的味道差。做法也非常的簡單
喜歡的朋友趕快試試吧，家裡大人小孩都特別愛吃。
今天的美食就到這裡了，如果你喜歡我的美食作品，不要忘記關注美味小舍哦。
咱們下期見！