下面介紹的幾家越南胡志明市餐館都在深巷裡，都沒有店名，每日營業時間都不長，客人卻超多，許多胡志明市穿越大半個城市專門跑到這些店品嘗難得的美食。
一、潘登流路模子糕攤
越南吃模子糕的方式很特別，放碗裡還澆有湯、加有菜。
潘登流路模子糕店從上世紀七十年代就有了，現在仍因為模子糕好吃、價格適中吸引著大批的食客。
這家的模子糕熱騰騰的，餡是剁肉炒木耳、洋蔥、油炸蔥頭，蘸著魚露及剁椒混合的汁一起吃。看上去很簡單，但吃起來格外的好吃，咬下去感受著模子糕的軟、餡的香及蘸汁的酸辣，一點都不膩。
地址：富潤郡3坊潘登流路
營業時間：14時至18時
二、阮豸路餃子攤
這家店是華人開的，但又不像是中國的傳統餃子那樣簡單的就是餃子跟餃子湯，湯做得很鮮美，裡邊配有青菜，再配著煎雞腿、排骨、火腿等一起吃。
地址：5郡阮豸路
營業時間：16時至深夜
三、阮文守路烤肉米線攤
一輛手推車再加上幾套低矮的塑料桌椅，就構成了阮文守路這家烤肉米線攤。這家店周圍都是辦公樓，所以客人也特別多，遠道而來的人在飯點要排很久。
這家烤肉米線攤是越南北方口味。
地址：1郡阮文守路
營業時間：11時開始營業
四、吳時任路牛肉粉攤
這家順化牛肉粉店位於吳時任路一條小巷裡，在Marie Curie學校對面，什麼時候都擠滿了吃粉的人。
這家店已經存在很久了，最吸引食客的是這裡濃濃的粉湯及恰恰好的味道。
地址：3郡7坊吳時任路
營業時間：6時至10時
五、黎洪峰路牛肉丸粥攤
牛肉丸粥比較少見，因為很難做得好吃。黎洪峰路這家牛肉丸粥店能夠這麼吸引食客自有它特別的魅力。
這家的牛肉丸粥一定要配上它獨家的鮮薑絲及黑醬一起吃。
地址：10郡1坊黎洪峰路